这篇写的比较仔细，厨工跟食物都有问题
https://udn.com/news/amp/story/7320/6658813
台南五星级晶英酒店上个月发生喜宴疑似集体食物中毒，造成171人不适，经卫生局采检送验，今天结果出炉，在一名厨工的检体中验出肠炎弧菌，食品环境则验出1件肠炎弧菌及8件仙人掌杆菌，卫生局表示，因为人数多、为求谨慎，将把相关资料移请司法单位厘清责任归属。
卫生局表示，过去相关的案件如果因果关系明确，多数依照违反食品安全卫生管理法直接开罚，但晶英案件因为人数较多，后续将依“疑似食品中毒事件处理要点”及“食品中毒病因物质及原因食品判明标准”移请司法单位办理。
晶英在事情发生后，表达歉意，并承诺如果确定是饭店造成，将全额赔偿新人，但还是有消费者不满，在网上怒呛。
晶英酒店上个月24日当天中午与晚上共有4场喜宴，宾客1000多人，从当晚就陆续传出有人不适，包括上吐下泻等肠胃道状况，消费者纷纷就医后，由医院通报卫生局疑似食物中毒案件，原本传出不适的客人约有70多人，但最后卫生局统计到26日，共有171人。
卫生局今天表示，针对通报病患及厨工进行采检，检验通报病患9人及厨工32人，分别有7人及1人检出肠炎弧菌阳性；相关食品环境检体共29件则检出1件肠炎弧菌及8件仙人掌杆菌，而当天的食物中并没有生食，都是煮熟过的。但其中到底有没有因果关系，或是哪一件食品或环境出问题，目前没有明显的结果。而肠炎弧菌与仙人掌杆菌都会引发人体肠胃道症状。
卫生局表示，预防肠炎弧菌感染，应依循以下7原则：1.肠炎弧菌嗜盐，生鲜鱼贝类可用自来水充分清洗去除此菌。
2.肠炎弧菌对低温极敏感，在10℃以下不但不生长且易致死，可用低温冷藏方法防止繁殖。
3.生鲜及熟食所使用之容器、刀具、砧板应分开，勿混合使用。避免二次污染，手、抹布、砧板和厨房器具于接触生鲜海产后应用清水澈底洗净。
4.肠炎弧菌不耐热，在60℃经15分钟即易被杀灭，故在食用前充分加热煮熟是最好的预防方法，绝对避免生食。
5.煮熟的食物必须保存于够高的温度（至少需高于60℃），否则即需迅速冷藏至7℃以下，以抑制肠炎弧菌的生长。
6.生鲜与熟食不宜存放在同一冰箱或储藏柜，若不得已，须存于同一地点，熟食也应覆蓋完整并放在上层，以免遭受生鲜食品的污染。
7.肠炎弧菌食品中毒只要遵守清洁、加热、冷藏三个大原则，几乎可完全防止。海鲜食品鲜美营养，人人嗜食，但应注意其处理方法