认真...
刚到台南的时候 想说路边摊看到"煎粿"
https://goo.gl/maps/1hJHGKqkmA21M4f4A
一般来说 我们以为是白白的年糕 煎一片片 加酱油那种嘛?
结果在台南偏偏不是! (在清心左边那摊 只卖早上)
当时有被拐的感觉 还有来发文酸 根本是"类关东煮"
因为... 用糯米去压扁 假装成甜不辣
(你能想像 : 最单纯的、通常只有冬天吃的"红白色粉圆" 压扁扁的那样子吗?)
后来小7出了排骨酥面之后 发觉还不错嘛~ 然后又让我想到那摊...
结果再去试....
单纯以汤来比的话 没想到那摊不起眼的煎粿 所用的汤头 比小7更棒了!
更适合排骨酥!
算是来台南挖到宝的一趟
新市还新化...早上排队可达二十几人那摊"煎粿" 使用做法 好像又不一样了
好像外县市都没有这个? 想偷学的 赶快去试吧! 发大财! 发大财!