1.媒体来源:
风传媒
2.记者署名:
廖绣玉
3.完整新闻标题:
没草可吃！法国遭受史上最严重干旱 拥有2千年历史的这款传统乳酪暂时停产
4.完整新闻内文:
法国近期遭受史上最严重的干旱，中部奥弗涅地区的农民感到绝望，因为乳牛没草可吃，
当地拥有逾2千年历史的传统萨勒乳酪被迫从12日起暂时停产，这也是萨勒乳酪首次完全
停产。
《华盛顿邮报》（Washington Post）指出，萨勒乳酪停产凸显了气候变迁会损害人们的
生计，而且这种冲击在未来可能会变得更普遍。
法国农业部表示，每年4月15日至11月15日，奥弗涅地区（Auvergne）农民辛勤工作，将
超过300万加仑的牛奶变成约240万磅的萨勒乳酪（Salers cheese）。这7个月里，乳牛尽
量吃新鲜的草，生牛奶被收集在木制容器里，牛奶经过凝结、压榨、加盐，然后熟成3个
月至1年。
萨勒乳酪是半硬质乳酪，这种乳酪有法国原产地命名控制认证（AOC），这意味着它在生
产的小区域内独一无二，但AOC认证也意味着产品必须符合严格的标准，这就是干旱造成
萨勒乳酪被迫停产的原因，因为这种乳酪的其中一项生产规则是，如果要使用当地乳牛的
牛奶，乳牛75%的饮食必须是当地牧场草地的草。
萨勒乳酪暂时停产是基于2个因素：草地完全干燥、乳酪销售商生产的监管规则。当地农
民鲁克斯（Laurent Roux）向法国蓝色广播电台（France Bleu）表示：“（乳牛）没有
能吃的东西，地面非常干燥，有些地方看起来像灰烬，那是灰尘。”
他说自己的乳牛从6月下旬以来就没草可吃，“我们在夏天总会碰到干旱时期，但这次很
艰难，非常艰难。”
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6.备注: