台湾饺跟日本饺就两回事
调理方式就不同
日本饺子为了用煎的 所以
内馅的高丽菜比例较高，绞肉较细
所以煎出来的饺子肉汁跟菜汁
交融口味较清爽， 适合搭配
饭或面，
而台湾饺子就我吃过的，绞肉粗
块，肉的口感较强， 但台湾
水饺有个问题， 我总是隐隐中
会感到猪肉的腥味，这在日本饺子
是很难发现的
我反而喜欢日本饺子味 台湾的有腥味，不知是不是猪肉的问题