※ 引述 《Ommmmmm5566 (有人责备我们不够深入)》 之铭言：
: 炒面配白饭到底是在干嘛
: 　
这是因为对日本人而言，炒面，煎饺之类的食物，是被归类在小菜。
首先，日本本来是没有这类食物的，更明确的说，在二战结束美军援日之前，日本人根本没
在吃与面粉有关的食物，因为他们没小麦！
在二战前夕，日本想把东北收为殖民地，便开始调查当地，而调查回传时把煎饺等食物分类
成菜色，而非主食，这种分类在华人眼里虽然很奇怪，但就成为当时日本人的认知。
随着二战败退，驻扎在东北的日军回国，他们在东北的期间或多或少接触到这类食物，也有
人学会怎么制作，刚好美军援日时带来大量的小麦，各种条件配合下，日本此后才有锅贴炒
面。
然而先前的认知依旧传了下来，所以如今的日本人依然把这类食物当作配菜。
一个很有趣的地方是同样是东北食物，但日本没有水饺，至少没有流传开来。一种推测是水
饺若要作为配菜实在太淡了，炒面煎饺好歹也有油，配着饭吃还能有味道。