Re: [问卦] 韩国料理是不是屌打台湾料理

楼主: iammatrix   2022-07-12 22:38:57
※ 引述《jjcho919 (Zona)》之铭言:
: https://youtu.be/bh8KuJz6S34
: 这频道随便找一部来看韩国的料理,用料实在,该用肉就用肉,该用菜就用菜,做工都比
: 较繁复,而且看起来干净又卫生。
: 反观台湾的料理,永远是黑黑黄黄一坨坨的感觉,店面又脏又臭的样子,看了就没什么胃
: 口,而且用料都有种偷懒的感觉。
: 所以韩国料理>>>>台湾料理没错吧,不晓得版上拿来的底气看不起韩国料理。
应该说韩国由于本身身处地理环境位置的关系,
很多东西饮食习惯本来就跟台湾不一样,比较偏中国东北那边。
光食物的取材就不太一样,缺少新鲜的蔬菜就必须靠醃制。
以前肉是真的吃的比较少,现在看到都是一堆肉的餐厅介绍。
那台湾对韩国饮食的印象,也多流于观光团去吃的那几种,
什么人参鸡粥、泡菜、部队锅、炒鸡什么的。
街边小吃就一堆炸热狗、鱼浆制品。
这几年看了一堆韩国的美食介绍,
其实发现他们吃肉、海鲜的比例更高了。
尤其是街头小吃的部分特别明显
https://www.youtube.com/watch?v=szDYnZbJ44Y
不知道是不是拍的原因,用的油都很干净。
而且也都会戴手套,还都是食品级的。
放食物、原料的容器,都是用大量的不锈钢制品,
这点台湾真的还比不上....台湾就给你放个塑胶盘摆着,
了不起给你铺个保鲜膜。
撇除味道如何,韩国小吃比台湾夜市感觉更卫生。
而且真的是有那种升级感,不像台湾...
有时候说自己是老店,其实是不想花钱改进的理由。
https://www.youtube.com/watch?v=EtT6WhbiLJY
韩国街头的肉蛋吐司 料真的给的多
https://www.youtube.com/watch?v=ieanB_9mTvo
铁板肉丸子 真的是肉丸....
https://youtu.be/zKU15a1WRJY?t=105
烤鸡...看起来真的壮观
那吃餐厅的那种合菜,台湾的优势本来就大于韩国。
台湾就是融合中国那边八大菜系,以闽浙川鲁为主要
虽然都已经改成台湾的味道了,
但味道、食材的丰富度,绝对还是比韩国的更多元化些。
而且进到台湾的韩国料理,
味道都已经根据台湾人可以接受的口味调整过
理论上只能称之为有韩国料理形式的韩国料理了。
但是韩国真的赢台湾在整体的包装上,
赢过非常的多。
可能是这几十年来韩剧的大流行,
让韩国各种食物、方便面、酒类可以引领世界各国流行趋势。
光看就觉得好吃。
多年前台湾就有一堆韩式铜盘烤肉吃到饱,
后来前几年出了第二代升级版,想吃还得排队的那种。
想去吃还得提前几个月去登记...
去看看韩国做吃的,环境真的比台湾干净太多(就一般店面小吃来说)
台湾就喜欢说那都是我们老店特色之类的。
人家真的就比较懂得包装。 (例如女生要去整形)
而且也更卫生.

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