穆斯林（即伊斯兰教)（旧称回教）信徒的自称，或称回教徒，信奉的经典是《古兰经》。
“穆斯林”一词音译自阿拉伯语，其原意为“顺从（信仰）者”、“实现和平者”。
伊斯兰教信仰唯一真神“阿拉”，属亚伯拉罕系统的一神教，为穆罕默德在七世纪初所创。
但穆斯林认为伊斯兰教可以追溯到创世的时候，阿丹（即犹太教与基督宗教的亚当）
被阿拉创造出来，并在他吃了禁果后被送到地球作为惩罚，阿丹即第一个穆斯林。
伊斯兰教对食物有明确的规定，合乎教法规定的食物，我们称为合法 ( HALAL ) 食品。
因为在处理的过程中，非常注意清洁卫生，亦被称为“清真”食品。
在古兰经中，真主命令：“禁止吃自死物、血液、猪肉以及诵非真主之名而宰杀的动物”
，但是海里的动物和食物，是合法的。而猛禽，猛兽，或杂食肮脏的家畜及两栖类（如青
蛙、蟾蜍）以及龟、鳖、鳄鱼也是不可食用的。
这些禁止食（饮）用的物品的衍生物亦是被禁止的，例如猪油、高汤、香肠等。另外，由
于无论是合法可食或非法之动物的血液亦在禁止之列，故鸡血、鸭血、猪血皆不可食用。
穆斯林(阿拉认证) 餐厅及旅馆有么好处?