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联合
中南部餐饮自主防疫 纷暂停内用
2022-05-15 02:04
联合报
记者赵容萱、林佩均、吴淑玲、王慧瑛
连线报导
国内确诊数创新高，中央从清零转为与病毒共存，中南部不少餐饮业纷纷“自主应变”防
疫，不是暂停内用，就是自设隔板或改外带；台南餐饮业更指这波疫情冲击比去年三级警
戒还悽惨，高雄老字号餐厅也宣布歇业，业者感叹“疫情犹如深邃幽暗的长隧道，怎么都
看不见尽头”。
台中一家连锁火锅业者表示，员工都是60多岁，虽打满3剂疫苗，但为避免员工染疫，也
保护消费者，现已暂停内用，改外带后营业反而不受影响。知名的“台中藏阿胖”面包店
数天前贴出“暂停营业”公告，支持者留言灌爆求营业，业者官网声明“人生是无常的”
，他们不急着赚钱，也希望民众不要急着吃面包，不要塞爆急诊室。
台南业者为了自救卖起防疫便当，新化街役场古蹟餐厅表示，从母亲节订桌被退光后业绩
掉到谷底，冰箱满满食材卖不出去，六月毕业季的谢师宴或餐叙恐泡汤，为生存只能改卖
便当，希望撑到6月底疫情可缓解，否则餐饮将有更严重倒闭潮。
高雄市老字号江浙菜“祥钰楼”自母亲节档期后，隔天就宣布暂时歇业。业者表示，每月
店租、水电及人事成本逾百万，压力巨大只能暂时熄灯，就算疫情会过去，短期内经济难
复苏，市场前景悲观，只能走一步算一步。高雄汉来饭店海港自助餐厅也宣布16日至月底
暂停下午时段供餐。
餐饮业表示，政府现在对确诊者密切接触者都不匡列，民众在餐听内用脱口罩很危险，许
多餐饮业只能自力救济“自主防疫”。林姓民众说，有些餐厅已取消内用或使用隔板，认
同业者“自主防疫”作法。