之前听鼎泰丰的老师父说
鼎泰丰用的油是混合油
所以没有人知道是什么油混的
有几种油，比例是多少
我记得大概十年多前，就是调好的油送过来
所以就算你炒饭技巧好，买到同等级的炉子
也是炒不出来相同的味道的