※ 引述《NuCat (骑山猪撞教官)》之铭言：
: 如题　诚心发问
: 有人去日本吃过拉面的吗？
: 在那边的拉面店老板会不会有跟台湾拉面职人一样的臭规矩
: 跩个二五八万的叫你吃完快滚
: 不准拍摄　不准交谈　严格一点的把手机交出来才入座　
: 有没有？
很多啦…，
这种文化不是只有拉面店有，
很多传统老店都有，
日本人叫这种店，叫顽固老爹。
就是规矩特多，老板囉哩巴嗦，
爱卖不卖，只重视熟客。
对新客人态度冷漠，甚至会拒绝接待，
稍微不如意，就会赶客人，
然后在门口洒盐。
明明价目表上有写的东西，
却因为太麻烦了，不想作，
或是嫌客人点的太多不一样，
要求客人全点一样的餐点。
不许滑手机、不准大声喧哗，
但他自己却最大声的。
志村健自己就模仿过这种特色的老板过很多次。
这种东京跟大阪还挺多的人，
但我觉得京都更多，只是京都人习惯了。
不会觉得这有什么不对，而是视为京都文化。
然后台湾也有人把这个当成是职人文化？？
拜托，人家日本人的职人精神是专注要求自己，
修练与精进自己的功底跟含养。
不是去要求客人配合他好吗？