不知道拉面到了台湾 就在假掰什么....
去找拉面的历史，
觉青，日本小清新会不会崩溃呢？
其实拉面是1900年代早期从中国传到日本的
叫 南京面/支那面/清面，所以崇拜日式拉面的小清新，正在崇拜的其实是来源自中国面
的唷！！
不相信 可以点击下方维基百科连结
https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%8B%89%E9%9D%A2
引用：1990年代后，在日本各地都出现称为南京面或支那面的中华料理。
Ps.日式拉面里有一道就叫担担面
有兴趣的还可以去查'天津饭'的由来，不要查到七龙珠的不能吃
日本可是叫这些是中华料理唷，可以google 横滨中华街
再来看苏式汤面：
https://i.imgur.com/dVp79YX.jpeg
简单说ㄧ下吃法：
汤 讲究吊汤，对应就是拉面的汤底，要吃的是店里早上刚熬好的头汤！
免青/重青 - 葱花
过桥/底浇 就是点的肉片 笋干 这些分开放碟子或是直接放碗里，放碗里就变日式拉面，
分开放比较不会混到面的味道，先吃几口面然后喝汤，再把料加到面，风味不一样滴
宽汤/紧汤 面和汤的比例
硬面/烂面 换成拉面的菜单 就是选面的硬度
红/白汤 当然就是酱油风味或是清汤囉
所以崇拜日本拉面的朋友，你知道拉面的来源后，知道你吃的本体是在吃中国面吗？
苏式汤面的历史可是比日式拉面早哟！！！
苏式汤面-维基百科
https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%8B%8F%E5%BC%8F%E6%B1%A4%E9%9D%A2