※ 引述《mshuang (竹碳乌龙)》之铭言：
: → ukif: 难吃还加面是不是假博士啊 49.216.93.150 02/12 09:57
: → colaer: 难吃还加面？ 27.242.136.171 02/12 10:37
一开始吃好吃但是后来加的面难吃阿
拉面的面配合客人需求比如年龄、喜好、汤头种类有不同的烹煮时间
比如年纪比较大需要比较软烂的面，和年轻人点需要软烂一点的烹煮
时间就不同
年轻人的面要烂一点的大概会煮两分到三分钟
但是年纪大的就要更久一点
接着煮好的面加汤随着汤汁吸收浓淡也会影响面好不好吃
比如今天一位六十岁的客人要烂一点的，那我可能煮三分钟后加汤
再方个一分钟上桌吃起来汤的浓淡盐度和面调软烂程度就刚好符合
他的需求
等到他吃完比如十分钟后要加面
我就故意煮一分钟的面给他，面条较硬，汤已变冷能好吃吗？
这时正好罚他个一千赚钱啊