1.媒体来源:
TechNews
2.记者署名:
黄 嬿
3.完整新闻标题:
躲不掉的食品通膨，还看不到隧道尽头
4.完整新闻内文:
这一两个月台湾餐馆狂掀涨价潮，从餐饮连锁麦当劳到小吃店阿堂咸粥都放胆涨下去，许
多街边巷弄小吃店剩下两条路可走，不是涨价就是倒闭。不只外出用餐变贵，想要在家煮
饭省钱的家庭也会发现食品价格纷纷涨价，市场预期这波全球涨价潮还会持续到明年，甚
至有机构预测明年涨更大。
由于各国解除 COVID-19 限制，供应链混乱和短缺，今年包括食品和能源等必需品的通货
膨胀率全都飙升。联合国食品价格指数 11 月连续第四个月攀升至 2011 年 6 月以来的
最高水平。美国最新的通膨数据更是惊人，11 月通胀率飙升 6.8%，是自 1982 年以来增
幅最大的一年。
这几乎影响所有行业，除了能源，食品价格最敏感。美国餐厅价格截至 11 月的前 12 个
月内飙升 5.8%，是自 1982 年 1 月以来最大 12 个月涨幅。在家做饭也省不了，食品杂
货价格也创历史新高，上涨 6.4%，是自 2008 年 12 月以来最大 12 个月涨幅。牛肉涨
幅最显著，价格上涨 20.9%，其他肉类价格也有大波涨幅，总体而言，肉类价格自一年前
以来上涨 16%。肉类和家禽价格的飙升在过去一年约占食品通膨的四分之一。
食品与劳动力成本全面上涨，涨价已经是所有餐厅挡不住的压力，许多连锁餐饮品牌已经
调涨价格，且还没涨完，美国主要食品公司如卡夫亨氏 (The Kraft Heinz Company) 和
亿滋 (Mondelēz International) 都计划明年初上调零售客户价格，加拿大食品价格报
告预计 2022 年食品支出将出现有纪录以来最大年度增幅。
荷兰合作银行 (Rabobank) 最新报告指出，在不可预测的天气、不断上升的消费者通膨，
以及能源和劳动力危机的完美风暴推动下，即使价格已经处于 10 年高位，全球食品价格
的上涨压力不太可能短期内缓解。报告指出，主要是食品生产底线都在涨，从化肥和其他
投入成本增加，农民成本也攀升，食品业者避险与增加库存缓冲供应冲击的影响也推高需
求。
报告指出，如果有种商品能概括全球食品价格的压力和风险，那就是小麦。前十年世界生
产的小麦供过于求，因此保持库存充足，但现在芝加哥小麦期货合约接近九年高位，而全
球小麦已滑入 2012~2013 年以来最大赤字，连续第二年赤字。供应短缺主要还是天气影
响，干旱和高温席卷美国、加拿大和俄罗斯等主要小麦生产国，连续两次拉尼娜事件加剧
状况。
由于小麦是支撑基本粮食安全的主食，小麦价格上涨可能会产生严重的地缘政治后果，如
法国大革命和阿拉伯之春这样的事件就归咎于高粮价。荷兰合作银行预测，2022 下半年
小麦将出现少量盈余，但不足以抵消今年全球面临的缺口。
虽然消费者基本上已接受涨价，阿堂咸粥涨价后仍大排长龙，美国麦当劳调涨 6% 也无人
有异议，另一家连锁餐饮 Chipotle 涨价后同店销售额继续成长。但联合国报告称由于面
包、肉类、牛奶和大米等必需品价格上涨占低收入家庭收入更大比重，这波全球食品价格
飙升对低收入家庭打击尤其严重。挪威化肥公司 Yara International 执行长对能源价格
上涨与对化肥价格的影响表示担忧，称可能会冲击发展中国家，增加粮食危机风险。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://technews.tw/2021/12/13/food-price-surge-not-to-the-end/
6.备注:
结论就是明年食品价格继续涨。