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铜板美食／超佛心老店　干面仅10元！老板：要5块也卖你
记者张雅筑、影音剪辑江芳缘／云林报导
在云林北港一碗面加上一碗汤竟只要20元，跌破众人眼镜，不少客人都大赞老板杨锦瑞“
很佛心！”位在小巷里的不起眼小摊，清晨就有不少人潮，在当地已有70年的历史，其中
最引发热议的豆菜干面（抓仔面），从5角卖到现在10元，但老板杨锦瑞告诉记者，若客
人只要5元的面，他也会卖，因为了解有些人生活比较苦。这样到底有没有赚钱，杨锦瑞
笑着说，“没赚很多，但生活能过就好。”
在这物价高涨的世代里，想到小吃摊填饱肚子，一碗面加上一碗汤，少说也要50元左右，
但在云林北港巷里的“肉粽财”小摊，一碗豆菜干面加上一碗水晶饺汤，再加上一颗土豆
粽，总共只要40元，如果不是大胃王，这样的份量已经快饱到喉咙了。实际走访这间超过
一甲子的老店，早上8、9点就挤满人潮，客人络绎不绝上门，大家开口就是：“一个30的
跟一个10块的”、“要10块的”、“要3个面3个水饺汤”、“1个15块跟2个肉粽”等，老
板杨锦瑞和妹妹、女儿一边招待客人一边熟练地装好客人点的品项。
东西虽便宜但却不马虎，杨锦瑞说，所有东西都是出自他手，包括水晶饺、各式肉粽等。
本来这间小摊是没有名字、招牌的，后来因在地人都称杨锦瑞父亲“阿财”，加上本来这
家小摊就是爸爸创立的，索性就把这小摊取名为“肉粽财”。过去父亲卖肉粽时就很有名
，而自己是后来接手的，杨锦瑞谦虚地说，“爸爸比我还有名，那时候很红，我是吃他的
名，在这里加减生存这样”
问及老板为什么东西卖这么便宜，他笑说，不能说便宜，因为其实自己还是有赚钱的，强
调做生意如果赔钱还是会撑不下去，撑不下去就没办法继续，只是他们选择薄利多销，“
像刚刚你看，很多人对不对，对啊就是这样就好了，很多人来跟我们买，虽然只赚一点点
，也是会积少成多。”杨锦瑞坦言，确实没有赚很多，不过生活能过就好。
另外特别的是，小摊上用红字黑字写的价目表，唯独豆菜干面（抓仔面）没有标价，背后
其实有原因。“客人来随他们喊，以前有5块的我也是卖他啊！10块、15、20块，随他，
这面是现场装的，但是肉粽就已经是绑好的，绑好了就没办法说要买几块钱，面可以，因
为是现场装的没关系。我就加减赚，面他说要多少，我就卖多少给他。”杨锦瑞说，没标
价是为了让客人可以点自己想要的量，一直来大家都相传最便宜是10元，但杨锦瑞告诉记
者，如果客人要5元的，自己也会卖，“有时候吃一碗10块，钱不够付，不然5块，我也是
照这样装啊！”
从父亲手上延续这家物美价廉的小吃摊，杨锦瑞现年已67岁，问他想做到什么时候，会不
会担心没人传承？杨锦瑞语重心长地说，自己不会强求女儿一定要接班，目前自己还能做
就继续做下去，他也告诫大家、现今社会，“有人想要做，但他没有工作可以做，对不对
，有的人是有工作，但他不要做，说他累啊，这要怎么说，所以不要想太多，你可以做你
就继续做就对了。你没有出来赚钱，你就没办法生存，现在大家都要加减赚钱，尤其是不
能没工作那很糟，有些人四处去跟人借钱，那是在干什么？其实（生活）要节俭的用啦。
”
“佛心的老板，我特地来买的！”受访过程，一名老主顾王先生当场兴奋表示，自己从4
、5岁开始吃这家小摊，“我今年已经60岁了，从1、2块开始吃到现在。”谈及老板杨锦
瑞这家小摊的魅力，王先生大赞，除了东西好吃，最可贵和最推荐的是心态，因为在这不
景气、物价高涨的大环境下，老板做生意愿意赚少，真的很不容易，盼大家多多支持。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1027095
看起来真的不错吃欸
大家有吃过吗?