※ 引述《wuyiulin (机掰客家人)》之铭言：
: 蓝孔雀肉，这里是机掰客家人。
: 听说金门蓝孔雀繁盛期阿！
: 居民把蓝孔雀肉变成盘中飧，
: 虽然肉质偏硬但好像还能吃？
: 有没有吃过蓝孔雀肉的乡民现身说法？
: 我准备好去打免钱的肉了！
: 穴穴指交
鸟类有几个大分类，我很喜欢和朋友这样聊
一个原因也是我专业不足
这样比较好理解
比如大白菜和高丽菜，都是十字花科
有人说白菜就是软，高丽菜就是硬
可是还有小白菜呢？鸭菜呢？有些品种的白菜口感像高丽菜
你还坚持白菜的用法吗？答案当然是'御阴阳五行之变'（临机应变）啊
回到鸟
基本上鸭和雁很像（就叫雁鸭科啊）
鸡和雉差不多
鹅？当大鸭（你看，归类进去了，对不专业的人很方便）
孔雀？ 当雉鸡。
当然也有归不进这两个的，因为不只这两个
比如野鸽子，鸽子，并不是家养的飞出去就叫野鸽子
而是鸽子也是一个鸟中的大分类
都说我不专业就不卖弄了
回头聊鸡
乡下白天鸡叫人
都市晚上人叫鸡
鸡是和人类很亲的一种鸟（麻雀也很亲，不过肉少就算了）
在嘉义火鸡肉饭，就是一个特别的做法
因为火鸡大只，但是肉很柴
所以使用火鸡我猜当初也是为了 cost down
（有吗？火鸡会不会更贵？）
但为了改善火鸡的肉质，鸡肉饭用了更多技巧去处理
预先把鸡肉抽丝，再淋上鸡油
这样就不会太老，而且又咸香
从前的鸡肉饭就是好吃在这个鸡油
而现代人因为吃太好，要减肥，所以比较不爱鸡油（改爱老虎油）
嘉义喷水鸡肉饭有人说是给外地人吃的
有人说好吃但是太油
多多少少也都是这历史的轨迹
所以我建议，孔雀还是送去嘉义
由嘉义的老厨师研究一下怎么处理
或许火鸡肉饭可以改用孔雀让大家尝尝新