1.媒体来源:
上下游
2.记者署名:
杨语芸
3.完整新闻标题:
【魩仔鱼解密】吃魩仔鱼是罪过吗？并非“数百种鱼类的幼苗”但须谨慎捕捞，优先让老
幼病人食用
4.完整新闻内文:
魩仔鱼到底可不可以吃？坊间传说魩仔鱼是几百种鱼的幼苗，吃魩仔鱼就是摧残海洋生态
，事实是这样吗？
专门研究魩仔鱼资源的学者解说，魩仔鱼主要是三种鱼的幼苗，并不是几百种鱼的小鱼，
可是如果捕捞季节不对，就可能会抓到其他鱼的幼苗。因为魩仔鱼是比较低阶的鱼种，数
量较多，只要在对的季节适量捕捞，其实是可以兼顾人类需要和海洋资源。
可是消费者如何得知台湾的魩仔鱼有没有“适时适量”捕捞呢？记者采访专家与渔业管理
单位，为你详细解惑。
魩仔鱼其实是三种鱼的稚鱼
国立台湾海洋大学环境生物与渔业科学系教授李明安是国内最早研究魩仔鱼的学者，他解
说，鱼类的生长大致可分为鱼卵、仔鱼、稚鱼、幼鱼、成鱼几个阶段，而一般所称的魩仔
鱼，其实是鳀科、鲱科的仔稚鱼，特色是身体细长、透明，台湾常见的是刺公鳀、日本鳀
、异叶公鳀这三种。
李明安指出，鳀科鱼类不像网络所言是长不大的鱼，牠们可长到 10 公分左右，只是不具
经济价值，人类不爱食用，至多是钓鱼时用的饵料而已，反倒是幼小的魩仔鱼因为没有刺
、方便料理，才为人们钟爱。
吃魩仔鱼会吃到别种鱼的宝宝吗？
为了确知渔民捕捉魩仔鱼时，是否会抓到其他鱼种的小鱼，李明安曾随不同地区的渔民在
不同季节出海，再从渔民捕捉的魩仔鱼中，找出误捕的比例，提供给渔业署及各地方政府
，由他们与渔民协商出禁渔期，在每年5─9月禁止捕捞魩仔鱼，就不会误抓其他鱼类的幼
苗，保护海洋资源永续。
渔业署表示，禁渔期实施之前，混获比例约 10-30%，实施之后，混获比例下降到 10% 以
下。而且少有渔船会在禁渔期还违规捕捞。换言之，市面上国产的魩仔鱼都是合法捕捞，
也不太会吃到别种鱼的小鱼，混杂比例十只里面不到一只。
渔业署渔政组副组长刘家祯强调，魩仔鱼是重点管制渔业，卸渔申报要求严格，近年魩仔
鱼的申报正确率已达九成五以上。魩仔鱼的资源管理手段还包括“总容许捕获量”(TAC,
Total Allowable Catch) 和“最大持续生产量”(MSY, Maximum Sustainable Yield)。
每年的 TAC 及 MSY 都依照学者的评估和卸渔申报量进行诊断，判断资源稳定与否。
曾经过度捕捞，订出禁渔期后数量回稳
就算没有混到别的小鱼，可是魩仔鱼的数量真的多到怎么捕捞都没问题吗？是否有滥捕的
疑虑？
摊开历年魩鱙渔业的数据，可发现 2006 年以前都有一千多公吨的渔获量，但自 2007 年
后快速下滑，2008 年降到谷底 567 公吨，显见确实有过度捕捞的情况。隔年渔业署赶紧
订定《地方主管机关订定魩鱙渔业管理规范原则》，每年 5 月 1 日至 9 月 15 日中，
各县市要自订连续 3 个月禁捕魩仔鱼。禁渔区则为距岸 1,000 公尺以内之沿岸海域，不
过地方主管机关可依所辖海域状况缩减禁渔区距岸距离，但不得少于 500 公尺。
刘家祯表示，每年 11 月，拥有魩仔鱼捕捞资格的渔船需向渔政单位申请下一年度捕捞魩
仔鱼的许可。近年拥有资格的船数逐渐减少，从 400 多艘，目前只剩下 390 艘。“可以
从事魩仔鱼渔业的，有渔具、渔法的限制，必须是 50 吨以下的渔船或渔筏。”
禁渔措施实施后，近十年魩鱙渔业渔获量大约都维持在 1000 吨上下。李明安认为，在食
物链中，魩仔鱼虽然是大鱼的食物，但因为牠们数量多，只要避开其他经济型鱼种的仔稚
鱼成长期，适量采捕魩仔鱼，对渔业资源不会造成太大的影响。
魩仔鱼也是大鱼的食物，生态价值不只是“人类食用”
涌升海洋负责人徐承堉也提到，“‘春天各母’是渔民间流传的谚语，北半球的鱼种都在
春天生宝宝，5-9 月鱼宝宝们一起上幼稚园，这时候禁捕魩仔鱼才能避免抓到其他大鱼的
宝宝。”他强调，只要避开这个时段，其他时候捕捉魩仔鱼，混获比例非常少。
不过徐承堉也指出，魩仔鱼作为大鱼的食物，牠们具有生态价值。海洋的资源自成一套食
物链，每个物种都有自己的角色，“人类食用”应该只是其中一个考量而已。
徐承堉阐析，同样是鱼宝宝，魩仔鱼的数量远远大过经济型鱼种，因为愈低阶的生物产卵
的数量愈多，才不会被大鱼捕食殆尽。而且生物的本能让这些经济型鱼种会将宝宝生在魩
仔鱼群中，减少整群被吃光的机率，所以春天生宝宝时大家会混在一起。
魩仔鱼禁渔期是为了保护其他经济型鱼种，而魩仔鱼总量管制和各县市捕捞配额则是为了
保护魩仔鱼。“不只是为了保护这种鱼的资源，也是为了海里其他生物有东西可以吃。”
长者、幼童或病人优先食用 健康的成年人避吃
徐承堉指出，政府不再发放魩仔鱼渔牌，以后渔船少一条是一条，这是就投入面进行管理
；配额限制，则是产出面的管理。但是魩仔鱼到底是不是人类应该吃的鱼呢？
中央研究院生物多样性研究中心研究员邵广昭的“海鲜指南”建议，我们应该吃体型小、
没有颜色、生命周期短的鱼，徐承堉表示，魩仔鱼正是这样的好鱼，只是就目前的资源量
，魩仔鱼应该减少捕捞。“应该让长者、幼童或病人食用魩仔鱼就好，毕竟牠有非常好的
营养，但一般健康的成年人或许就不要食用，这样也不至于捕捞太多。”徐承堉说，这不
是科学依据，而是一种道德主张，希望大家响应。
不过台湾目前的捕捞量远远填不满消费市场，因此从日本及越南进口很多冷冻或晒干的魩
仔鱼，徐承堉指出，“日本的管理比台湾还严格，消费者可以比较放心，日本魩仔鱼不会
混获其他鱼种。”相对来说，越南的渔业资讯透明度很低。可惜台湾并未要求进口鱼要标
示捕捞地，因此消费者也无从判断有没有伤害到其他国家的资源。
为何市面上的魩仔鱼都煮过了？
有消费者感到好奇，为什么市面常见的都是煮熟或晒干的魩仔鱼？海洋大学环境生物与渔
业科学系博士后研究员王怡甄指出，由于魩仔鱼很细小，渔民用盐水稍微煮一下，方便保
存。煮熟的魩仔鱼冷冻可以保存数月，运送和贩卖也比较容易。
有些基隆的餐厅也会用生鲜魩仔鱼入菜。民众如果有机会买到“现捞仔”，千万不要直接
冷冻，否则鱼体会涨破，虽不影响口感，但外观不佳。应该把生的魩仔鱼严实地包好，再
埋入碎冰中，用“冰藏”的方式来延长鲜度。
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魩仔鱼富含营养，让幼儿、长者及病人食用，永保海洋资源丰沛。（照片提供／徐承堉）
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魩仔鱼其实是三种鱼的仔稚鱼。（图片提供／农委会）
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细长、鱼身透明是魩仔鱼的特色。（照片提供／徐承堉）
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鱼摊上有各种等级的魩仔鱼，难以分辨产地来自哪一国。（摄影／杨语芸）
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