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毛猪价太贵肉摊抱怨声起 农委会将增供压住涨势
中央社记者杨淑闵台北27日电
疫情降级，商用备货采买国产猪，毛猪价居高不下。中华民国家畜肉类公会联合会秘书长
袁仁琦今天说，进价贵，但售价已高，肉摊不敢涨价，怕客人跑掉。农委会拟8月增供压
住涨势。
农委会官网显示，7月16日起，全台毛猪交易均价都在合理价位上限每公斤新台币85元以
上，最高是17日的88.67元，最低也有86.49元，同时高于农委会畜牧处所称的历史高点
85.3元已达10天。
疫情警戒降级，近日交易均价每公斤多在87元上下到88元间。袁仁琦接受中央社记者电话
访问时说，一周多以来肉摊买进国产毛猪的进价一直居高不下，看起来一直要涨上去，压
力很大，梅花肉一台斤零售价已卖150元，不是便宜价位。
记者询问，毛猪进价持续在高价水平，零售价有没有涨价压力。袁仁琦表示，传统市场猪
肉摊不敢再涨，因为怕客人跑掉。
他指出，疫情的关系，猪肉摊过去把内脏卖给面摊、小吃店，后来客源买家变少，也没时
间处理内脏做熟食卖，就学过去菜摊对客人用“买菜送葱”推销这招，现在肉摊怕猪肉贵
客人跑掉，还要靠“买猪肉送内脏”稳住客源。
农委会畜牧处分析，疫情降级，餐饮商用加入使用国产猪的行列，美猪事件以来，使用部
位肉量大的餐饮业近来备货采购，确实对国产猪价波动构成压力，国产猪的梅花肉供应“
已有点吃紧”，价格上扬10%到15%，反之后腿肉、猪脚等就较不吃香，但价位也没掉。
袁仁琦认为，国产猪肉可能会一直变成高价肉了。畜牧处副处长江文全说，8月间中元普
渡，毛猪供应量会增至55万4000头、每天2.3万头，比7月的54万7000头、每天2万1059头
还多，9月之后气温下降，猪只会长得比较快，期望能稳住猪价不要再涨。（编辑：张雅
净）1100727
备注：
莲藕产季。上周去买个龙骨煲莲藕排骨汤，
零售价相对于疫情进入社区感染前涨了5%。