焦糖鸡排
我以一个收藏四五百本食谱的角度来看
这道料理很可能出现在两个地方
一个是美国南方的菜系上
美国南方菜系普遍都有重咸重甜加超多辛香料的方式
我记得在Food Network就曾多次看到了类似的手法
以辛香料醃制鸡排
在裹粉油炸
起锅摆盘
上面再淋上焦糖酱汁
至于另一个地方就是
台湾的夜市
台湾夜市总爱搞出一些具有地方特色的融合料理
(这句话用英文唸会更有质感)
鸡排淋上各种不同口味的酱汁在夜市卖很久了
焦糖鸡排的重要性在于
体现了人类为了突破传统做菜的变化
如果你不喜欢焦糖鸡排
也可以试试看炼乳淋鸡排
会更像是日本爱情动作片中出现的食物
美味洨鸡排