※ 引述《kmwace (kmw)》之铭言：
: 平均市价
: 牛肉面:120元
: 拉面:230元
: 牛肉面组成:5种
: 汤底、面条、牛肉、酸菜、青江菜
: 拉面组成:6种
: 汤底、面条、叉烧、半熟蛋、笋干、葱丝
: 拉面只多了一种配料，为何价格会比牛肉面多了接近100%呢
: 有没有台北拉面专家说看看?
合理啊，同样标准，一碗卤肉饭在日本也卖到850日圆啊
差是差在台湾料理在日本的流行程度没有像日本拉面在台湾这样
差是差在拉面在日本是平民料理，B级美食，那在台湾本来也应该是这样的路线
但莫名其妙被一群拉面迷小圈圈自我框限了
你说要学管控品质，一天限定几碗卖完就收摊这我没话讲
台南牛肉汤也是这样嘛
但是要学熟客介绍制──这个东西我只有在日本少数超高级料亭有看过
都是那种几十年老店，连米其林星星都不屑的那种.....