※ 引述 《ccc101419 (好像该减肥了)》 之铭言：
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: https://i.imgur.com/aVh5j30.jpg
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: 这款马芬两盒12个才200多块，便宜又大碗
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: 我也常买巧克力口味的吃
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: 但是今天在社团看到，
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: 原来标示的原料“不完全氢化油”因为含有反式脂肪
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: 美国FDA在104年禁止使用在食物中
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: 我国也已经在107年明令禁用了
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: https://www.mohw.gov.tw/cp-16-42768-1.html
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: 但是costco却持续使用
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卫福部的专区是这样写的
https://bit.ly/3dOK4ht
市售标榜天然的乳制品为什么还有反式脂肪?
【发布日期：2019-12-24】
发布单位：企划及科技管理组
解答：
市售标榜天然的乳制品，在营养标示中有反式脂肪，但部分加工食品却标示零反式脂肪，是
如何区分的呢?
天然的反式脂肪是因为牛、羊等反刍动物特殊的消化道细菌作用，会将牧草发酵产生反式脂
肪。
人工的反式脂肪主要来自于经过氢化的植物油，其氢化过程会改变脂肪的分子结构，优点为
让油更耐高温、稳定性增加，并且增加保存期限，但同时也会因为不完全氢化而产生反式脂
肪。许多研究证实，摄取反式脂肪与罹患心血管疾病风险增加具相关性。
我国包装食品依“包装食品营养标示应遵行事项”之规定，于营养标示内应标示反式脂肪项
目，无论来源是天然或加工氢化产生的非共轭反式脂肪含量皆须标示。若食品中确实没有反
式脂肪，或符合规定中得以零标示的条件，营养标示中的反式脂肪含量可以标示为0。
另，考量饮食中人工反式脂肪之主要来源为部分氢化油，卫生福利部于105年4月22日已发布
订定“食用氢化油之使用限制”，自107年7月1日起，食品中不得使用不完全氢化油(部分氢
化油)。
食药署提醒，选购食品时可留意产品的成分、营养标示等资讯，选择符合自己需求的食品，
以免增加健康负担。