因为越南人相信，吃猫狗可以壮阳。
因此越南人吃猫肉可是很讲究的，一般在农历的开头吃狗肉，月底才吃猫肉
宰杀狗之前，要拿棒子，一棒一棒慢慢把牠打死，在惊恐中死去的狗，肉会更好吃
而猫呢，我们台湾通常是先放血后再去毛烹饪。而懂吃的越南人则是把猫用水淹死
再用喷火枪把猫毛烧掉再烹饪，越南人说，在猫淹死挣扎的过程中，身体会分泌
出肾上腺素，肉质会更紧实，更有口感
用水淹死的猫肉味道鲜美，且猫肉脂肪有特殊香味，最受欢迎的是猫肠，脆又有嚼劲
，越吃越香，越吃越爽口，越吃越好吃。因此越南有二十种以上料理猫肉的菜肴。
越南人把猫肉料理做到了极致，如果有人问我什么是“职人精神”？
我会说，这就是了 !
据说，在越南一天可以吃掉100吨猫肉。
※ 引述《charloette (三宅树理)》之铭言：
: 越南虎宝宝面以猫咪做肉材
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: 老板正在料理食材
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: 板上已宰杀的猫
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: 待料理的猫
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: 老板吹嘘：“现在每个人都喜欢吃猫，因为牠的肉更嫩”
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: 猫肉火锅
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: 以越南人的所得来说，猫肉火锅售价不斐
: 在越南餐厅最受欢迎的食物是猫肉火锅，售价大约1520台币
: 以越南法定最低月薪还不到4000台币来说，算是超昂贵的料理
: 但在越南农村1碗虎宝宝面只要 114 元台币。
: 吃一个猫肉火锅的价钱，可以吃超过10碗的虎宝宝面
: 有没有越南虎宝宝面的八卦？