※ 引述《teemo0330 (HUGO BOSS陈述事实啊，你)》之铭言：
: 这两年台湾就冒出一堆什么
: 餐酒馆、小私厨啦 这种听起来就很贵的店
: 粉专也很用心，贴一堆高级食材
: 什么某某某产地的波士顿龙虾、海胆、干贝、鲍鱼、蚵仔
: 简单告诉你就是卖的很贵，因为食材就这么贵，吃不起别来
: 阿结果进去都是法式台菜、日式台菜
: 一上菜瞬间都会翻白眼，那个摆盘就是食材、酱汁、生菜，然后没有整体架构
: 我怀疑啦，里面主厨可能连法国都没去过，然后就说自己很会法式料理那种
: 服务生最爱介绍“我们家酱料是从某某某来的，配上去有很特别的口感”
: 杀小口感啦，讲啊，操。
: 到底在卖食材？厨艺？还是酱汁？
: 然后就没有然后了 吃完隔天只有对帐单有印象
: 可怜啊 被公审就说很心痛，可以看看我们食材多么棒，至少我们很用心很努力在做。
: 哈哈
:

看来文组比较聪明

就像记者一样抄抄，法官看先进国家怎么做，文组就这种水准呀

台式无菜单乡村料理 用在地食材

气氛很花钱好吗 装潢 人事成本 维护 教育训练都是钱

卖得出去叫文创 卖不出去叫蚊创

随便做就能随便赚大钱，表示市场供需不平衡。想赚得趁早但实际上倒的也不少吧？像○○沙漠闻名的新竹，竹北有条算是美食街(？)的光明一路，店家过一阵子就会换一批

+1

有阵子很常吃无菜单 还真的没吃过心满意足的反而是很熟的日本料理师傅 帮我配的都超好吃