※ 引述 《ivorysoap (ivorysoap)》 之铭言：
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: 无菜单料理是不是中国发明的?
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: 每次看武侠片
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: 上客栈吃饭的往往一进门就对店小二说
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: 随便来几道菜 再来壸酒!
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: 从没看过要menu 也从不在上菜前问要多少钱.
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: 所以这种豪迈全信任店家的点菜方式是不是中国发明的? 有八卦吗?
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哪里发明的不知道，但是大陆确实有无菜单
的地方。
我以我去过的地方为例。
厉家菜，清廷官府菜有一个很有名的厉家菜，
厉家祖先在清末当过内务府御膳房总管，当过
主持国宴的光禄寺卿，非常喜好吃，因为是专
门管这个的，先天优势之下，其实吃的比慈禧
还要好，于是家里也掌握了大量宫廷菜的做
法。
改革开放后，厉家有一个老爷子大学教授退休
后，开始开厉家私房菜，按人头算钱，不允许
点菜，每桌每天只接待一桌预约的客人。
大约十年前我在这里吃过一次饭，确实很好吃
但是很贵。
另外我还去过一个按人给钱，不让点菜的地方
，那就是河北省承德雾灵山景区附近的民宿，
当地民宿普遍都是按人给钱，不需要你点菜，
民宿主人给你做一些家常菜，保你吃的好。