※ 引述《ubcs (觉★青年超冒险盖)》之铭言：
: 两位互打的都很有争议点...
: https://imgur.com/APP0YPU.jpg
: 东海大学食品科学系教授苏正德，昨天在食药署的记者会上说，
: 馊水油吃进嘴里的只有33毫克，吃了也不足以危害健康
: 今天他再次出面，坚持自己的说法
: 认为毒物科医师，还有学界批评，应该提出具体数据，说吃多少才会有危害，
: 而不是无限上纲，这样会让食品产业变成食品“惨业”。
: 他就是东海大学食品科学系教授苏正德，食药署记者会上惊人言论
: 说馊水油一天一滴无害，引发争议
: 时隔一天他出面，仍旧坚持自己的说法。
: 东海大学食品科学系教授苏正德：“我是要告诉你，不小心吃到这个油的时候，真的对人体没有造成那么大的伤害，不要无限上纲。” 不怕挨骂，苏正德再算一次，以这半年强冠卖出的
: 24万7千公斤来算，假设全台湾有一半的人吃到，一个人吃20克，换算一天有33毫克问题油
: 进肚子。苏正德依过去研究经验，认为里头的黄曲毒素和重金属等有害物质，只有微量PPM
: 。
: 基本上这段换一换莱剂也通用就是了...
: 跟总机御用的民间防疫联盟苏医师两边互啄大家还是笑着看看就好惹
这就是霉体素质的悲哀
长期来说馊水油风险高，且会造成人体危害
所以我们能够肯定馊水油一定有害
可是短期来说急性症状不明显
所以我们也不需要过度恐慌，因为我们吃到的量不一定会造成危害
对于一位学者来说要如何避免民众的恐慌波及到无辜的食品业？
不就是提出数据说服民众“不用恐慌，已经抓到黑心厂商”？
结果霉体把风向带成“某学者护航黑心厂商”
这逻辑合理吗？
难道没有用馊水油的食品业也该死？
担心食品业的学者也该死？
如果无辜的食品业，也被波及影响
又没有人出来解决民众恐慌
那这些受害者又要如何自救
莱克多巴胺的“长期影响”目前是没有证据，更何况短期便能代谢出人体
这叫做和馊水油一样？
馊水油的长期影响是公认的
那么莱克多巴胺的证据在哪呢？
http://tcpa.taiwan-pharma.org.tw/node/20840
资料来源：药师周刊（第1886期）
记者： 全联会记者李彩莲
日期：09月22日
有关馊水油对人体的毒害，国内毒物专家侧重长期影响（慢性），林口长庚肾脏科主治医
师颜宗海表示，馊水油存有重金属、黄曲毒素、苯芘等致癌物质风险，会对人体长期造成
不良影响。然而国内对短期使用对人体健康的急性影响研究付诸阙如，药师洪永裕将在澳
洲国卫院的研究成果与大家分享，以补足这方面的资讯。众所皆知，馊水油的制作过程需
用高温杀菌同时使用高温来萃取动物内脏油，因此这种劣质油富含细菌之细胞壁及动物细
胞间质中的第二型胶原蛋白（collagen II)，而他们正是引起adjuvant-induced
arthritis（佐剂诱导关节炎，症状类风湿性关节炎）的原凶。这种关节炎不只造成肢端关
节肿胀变形，同时也会对肝脏的功能及微结构造成不可逆性的破坏。
临床上可看到肝脏对毒药物的代谢功能显著的下降，此外血铁沉着症（Hemochromatosis）
造成肝脏肿大，铁离子更造成肝细胞的粒腺体（mitochondria）变形。穿透式电子显微镜
TEM （transmission electron microscope）显示，A图：正常肝细胞的粒腺体（M代表
mitochondria）；B图：adjuvant-induced arthritis之肝细胞粒腺体（I “inclusion”
代表内部空洞化及T“cristae tubulization”代表内膜?管状化）。粒腺体是细胞的发电
站，一旦变形，所有肝脏的生化活动都会受到影响，因此严重危害身体健康。
资料来源：
美国生理学杂志－肝脏生理学290: G343–G351（Hung et al.,）
馊水油事件频传，一次看懂不肖业者手法
https://www.thenewslens.com/feature/foodsafety/8420
一位大学教授名誉之死 只因为他讲真话！
https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098130724