1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
林宜樟
3.完整新闻标题:
新港古民村推“鱼龙入青云”水饺 游客笑称如武侠小说“超威”
4.完整新闻内文:
嘉义县新港乡古民村是全台湾生产空心菜产量最大的村落 ，社区近年来将空心菜结合开
发特色商品如馒头、应菜面等，今天发表“鱼龙入青云”空心菜龙胆石斑水饺，鲜绿的水
饺皮和Q弹的鱼肉，让试吃民众赞不绝口，有游客得知水饺名称，直说“好像武侠小说，
超威风！”
新港乡农会总干事林雅欣说，乡内空心菜种植面积约50公顷，1年可收获12到15次，产量
全台最高；古民社区发展协会理事长蔡峻杰说，全台1天空心菜产量约10吨，古民村可占4
成，为让空心菜有更多元的利用方式，近年来由云嘉南区联合服务中心辅导，
劳动部创业凤凰顾问黄采燕和昆山科技大学企管系主任吕德财等人指导，将卖像不佳的空
心菜加工制作成空心菜面与空心菜玫瑰馒头，发展社区产业。
蔡峻杰妻子刘宝薇说，今年社区构思开发新产品，结合返乡青农洪连懋提供有生产履历空
心菜做成水饺皮，包入屏东枋寮青农潘琼惠具生产履历的龙胆石斑内馅，与古民社区照顾
关怀据点及巷弄长照站的长辈一起制作“鱼龙入青云”元宝水饺。
刘宝薇说，研发过程将空心菜打成汁掺入中筋面粉中做成水饺皮，一开始太硬、厚，经多
次研发调整，才拿捏出黄金比例让水饺皮Q弹可口；她说，许多老人家手脚不灵活，透过
一同杆面粉、包水饺，回忆起年轻时做菜的回忆，创新水饺预定明年量产，正规划明年带
著长辈一起到其他社区推广销售，让他们更有活力与自信。
古民社区今天举办“兄弟社区来相肩、共祝长者金婚庆”活动，县长翁章梁昨到场参与时
表示，社区将返乡青农的农特产品结合制成高经济价值产品，还培训社区长者从被照顾者
成为加工生产者与推广者，提升自我价值，值得肯定。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3359334
6.备注:
看起来吃了会功力大增