现在烧烤餐厅很多
中秋节更是家家户户都烤肉
大家喜欢吃烤肉的哪一个部位
几种热门的部位如下
1
烤五花肉 https://reurl.cc/q8a9qE
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉
组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。 这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
2
烤梅花猪 https://reurl.cc/9X0dMV
通常一般称为胛心 位于猪前腿靠近背，筋络较多，
肉质吃起来口感不会像后腿肉瘦，口感适中
3
烤霜降肉 https://reurl.cc/14lnM9
叫做“菊花肉”，因运动量高有花纹、吃起来口感佳，肉有大理石纹线
霜降的图案。
4
烤菲力牛排 https://reurl.cc/n0y6zn
位于牛只腰部的肉，在牛腰肉的末端，由于这个部位的肌肉不是负重的肌肉，结缔组织比
较少而较软嫩，被认为是牛肉最嫩的部位，而且每头牛只能切出4至6磅，因此售价最为昂
贵
5
烤纽约牛排（New York Steak）https://reurl.cc/3LRrLV
取自牛只的前腰脊肉部位，由于此部位运动量较大，因此肉质较紧实，其油脂含量介于肋
眼与菲力之间，大理纹石油花分布均匀。 料理口感：具丰富牛肉风味适合豪迈品尝，嚼
起来富有肉感非常过瘾。 建议熟度︰3至5分熟
6
烤牛舌 https://reurl.cc/VX7p5N
舌尖部位：常斜切成薄片，口感较有嚼劲，不易煮透，适合炖煮。 舌中段：油花分布较舌根少，中段部位口
感爽脆，烹煮时间较舌尖短。 ”“厚切”便是选用舌根部位，软嫩、鲜脆且多汁，号称
是整个牛舌最醇香的部位，适合烧烤、厚煎。
7
肋眼牛排（Ribeye Steak）https://reurl.cc/R18nrZ
取自牛只肋脊部靠近背脊的肌肉，肉质嫩度仅次于菲力，大理石纹的油花多且分布均匀，
肋眼牛排通常中间会有一块明显的油脂，可说是最受欢迎、也最被人熟知的牛排部位。
料理口感：油脂烧透后散发出牛油香味
其他还有鸡肉 海鲜类 青菜类 甜不辣实在太多了
各位PTT的 烤肉达人 老饕 推荐喜欢吃的烤肉部位 或是 哪一种食材呢
谢谢各位分享