k99t您好
我是师园盐酥鸡的负责人Jimmy
刚刚台北必吃早餐店"真芳早餐"的瘦老板截八卦版的图给我
我的心中有一道暖流,眼眶泛红,真心感谢
因为最近这几天新闻记者都在Line我
问说台湾盐酥鸡在西门町开店我会不会紧张
老实说,原本我不在乎,但是记者一直希望我很紧张
还是会有点担心生意会掉
这两天我紧盯西门町的营业额,发现营收还行
所以觉得还好,值得庆幸的是
台湾盐酥鸡的生意也很好,我们并不互相抢生意
代表好的食材其实对于消费者来说是供不应求的
我们的炸物说好吃其实也还好
但是非常重视食材品质
强调每天一定要换新油
成本会比较高一点,占营收的40%
所以顾客不一定会说我们好吃,
但是不会说我们非常不好
而我们很需要人流
店面一定是租在房租很贵的地段
这是因为每天换油需要庞大的成本
如果没有足够的客流量是无法每天换油的
生意不好的话,食材轮动也会变慢,
导致不新鲜而恶性循环
总之超开心的啦!谢谢你
※ 引述《k99t (圣诞小鸡)》之铭言：
: 每次经过西门町我一定买爆
: 超级好吃的喔 天啊 那个胡椒 那个蒜 那个九层塔
: ...筛狗!! 世界最高...
: 不过价格不便宜
: 根本让人一吃想再吃
: 不过他不是毒品
: 但就是让偶想吃吃馁!
: 对吧对吧
: 有这么好吃都八卦吗?