安安
有个问题困扰本肥宅很久惹
就是r
不管是自助餐 还是铁板烧 或是一般的烧腊便当店
通常会有一道菜
炒高丽菜
大概就是高丽菜加水加油爆炒大蒜
但是r
应该每家店都是一样的做法
为什么有的炒高丽菜
大蒜焦香
高丽菜爽脆
整个吃起来香爆 光是炒高丽菜我就能配两碗饭
但有的炒高丽菜却是
闻起来还ok
但是放入嘴中
呕呕呕呕呕呕
不管怎样 就是有股 难以形容的恶味
通常这种炒高丽菜都出现在
狠便宜但不好吃的便当店
或是比较平价的铁板烧店
我记得我国小的营养午餐的高丽菜 也是这种恶味
我以前都以为
那是加了漂白水的味道
不过不对啊
这应该只是都市传说
不会真的有高丽菜要加漂白水ㄅ==
总之那味道就是
吃到才知恶
那模
为什么会有这种
高丽菜之耻ㄋ
问噢！
作者: pionaero 2019-09-13 22:31:00
喔
作者:
ai2311 (assa)
2019-09-13 22:31:00五楼都跟甲甲炒饭
作者:
soome (俩相欠)
2019-09-13 22:31:00我也觉得很奇怪，自助餐的高丽菜都爆难吃，热炒的都很好吃
作者:
m0ark121 (ALICE)
2020-09-13 22:32:00厨师的汗才是精华
作者:
omfg5487 (suPeRthICc)
2020-09-13 22:32:00油是重点啊 一堆店不知道哪来的油炒的
作者:
goldfun (我只是无聊)
2020-09-13 22:32:00进口高丽菜
作者:
ridecule (ridecule)
2020-09-13 22:32:00啊就菜的新鲜度阿
作者:
s9415154 (CyriL)
2020-09-13 22:32:00高丽菜冰太久吧
作者:
ai2311 (assa)
2020-09-13 22:32:00青菜类 自助餐店持续加热本来口感就会变没那么脆啊不然干嘛一堆店要强调现炒
作者: svel ( ) 2020-09-13 22:34:00
进口的啊,超难吃的....
作者:
pitalvlu (pital)
2020-09-13 22:34:00我最近才知道高丽菜有分 有些料理后还是脆硬的
作者:
pitalvlu (pital)
2020-09-13 22:35:00因为第一次在全联买 拿奶油在烤盘直接炒 跟树枝一样估勾才知道 原来高丽菜有分口感脆硬和软的
作者: wbreeze (wbreeze) 2020-09-13 22:36:00
自助餐的好像都不太加盐 不知道是不是这个原因
作者:
pitalvlu (pital)
2020-09-13 22:37:00脆硬的好像要先川烫过再料理口感会好点 但还是难吃
作者:
pitalvlu (pital)
2020-09-13 22:39:00恶味应该是洗菜时 水的那个腥臭味吧
作者: farmoos (farmoos) 2020-09-13 22:39:00
烧腊放高丽菜是台湾文化
作者:
BeNative (Uæ–‡è£½é€ G)
2020-09-13 22:42:00冰太久会臭
作者:
BeNative (Uæ–‡è£½é€ G)
2020-09-13 22:43:00生意好的店 高丽菜就新鲜为了便宜去买大量 放太久会很恶