因为本篇不符合新闻 所以用问卦的
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我不想吃到“瘦肉精”该怎么办？教你5招辨别美猪，避免吃入莱克多巴胺
撰文者 林筱庭 2020-08-31
中央日前宣布明年将开放美国猪、牛肉进口，引发舆论譁然，担心一不小心吃到含有“莱
克多巴胺”（Ractopamine）的肉品，会造成健康影响。
事实上，莱克多巴胺是“瘦肉精”的一种，原本研发用来治疗人类气喘，后来因副作用过
大，在临床试验阶段即宣告失败。后来发现可让动物促进蛋白质合成，帮助牲畜产生瘦肉
，不易形成脂肪，如今多添加于动物饲料中，作为动物肥育期饲料添加物。
莱克多巴胺相较于其他瘦肉精，毒性较低、人体代谢也比较快，虽然如此，各个国家对于
莱克多巴胺的“安全食用量”仍有不同看法。目前包括美国，加拿大、澳洲、新西兰等26
个国家，已开放使用莱克多巴胺添加于动物饲料中，但台湾仍未开放养猪业使用。
农委会表示，含有莱克多巴胺的美国牛肉已开放进口8年多，未来预期开放的美国猪肉与
美国牛肉含有的莱克多巴胺成分相同，就算选择莱克多巴胺美猪，每天要吃33片排骨200
公克的排骨，天天吃而且连续吃5到10年，才可能超过安全摄取量。
针对外界疑虑，农委会也发布ＱＡ，教导消费者如何选购才能避免吃到美猪：
Ｑ：如果不想买到莱猪，要如何选购猪肉？
Ａ：政府会要求所有的大卖场、超市、传统市场及零售通路，不管是生鲜猪肉、加工食品
或是餐饮食品，都要标示猪肉的原产地，让消费者可以一眼辨识国产或进口的猪肉。
Ｑ：如果不想吃到莱猪，外食族如何选购？
Ａ：用国产猪肉做的卤肉饭、猪脚、排骨、香肠特别美味好吃。政府会要求所有的餐厅、
便当店、小吃摊等，不管是卤肉饭、排骨便当或是任何猪肉食品，都要标示猪肉的原产地
。
Ｑ：我喜欢吃猪内脏，要注意什么吗？
A 目前进口的猪杂以猪脚（蹄膀）、腱子、蹄筋及大肠为主，至于猪肝、猪肾及猪肺，至今
没有进口。政府也会要求餐厅及小吃业者标明猪内脏的产地，让消费者有所选择。
Ｑ：国内养猪可不可以用莱克多巴胺？
Ａ：不可以 ！为了确保国产猪肉的竞争力，所有国产猪肉在过去、现在、未来都绝对不
能使用莱克多巴胺，政府也不会核准任何莱克多巴胺药剂在国内使用。国产猪肉保证完全
不含莱克多巴胺，再加上清楚标示产地，国产猪肉产业不会受任何影响。
Ｑ：如何确保国内养猪不会使用莱克多巴胺？
Ａ：农委会不会核准在国内使用莱剂，也将持续监测国产猪肉及牛肉不得检出。农委会将
持续成立专案计画，由直辖市、县市政府及稽查人员执行牛及猪上市前之监测。政府会透
过强制标示产地，清楚标示牛肉与猪肉产地及必要资讯， 充分保障民众的选择权，以及
加速产销履历系统建置，建立“从农场到餐桌”的品质管理。
责任编辑：林筱庭
核稿编辑：陈宛欣