※ 引述《leopam (雷欧帕姆)》之铭言：
: 安安，日本和牛大家都知道，
: 超贵，但是美味程度跟价格成正比，
: 看看那油花分布......啊嘶，入口即化。
: https://i.imgur.com/yVXD7gQ.jpg
: https://i.imgur.com/Yu1JAv9.jpg
: 可是啊，日本的国产猪就很普通，
: 木舌如我也觉得台湾猪还比较好吃，
: 所以为什么日本养不出和牛品质的和猪呢？
: 有卦吗？
1.被日本自己舍弃了(或者该说本来就不怎么盛行养猪)
2.日本国境内唯一的在来纯种猪不是本土种(冲绳阿古猪)
应该还是维新时期的西化造成的结果,
说到所谓的和牛,是本土牛与西洋牛混种的结果,
就结果论来说,就是至少一半的血统是日本本土牛这样.
然后日本也想过混种猪,现在的鹿儿岛黑豚,
过去在维新时期"曾经"就是这个结果,
但是最后这所谓的鹿儿岛黑豚也完全是外来的巴克夏种了,
只是坚持毛色要是黑色的而已.
至于还是挂鹿儿岛黑豚,这样听起来就会有传统,
毕竟战国时代萨摩武士就会吃猪了,是少数的肉兵粮当标准军备的集团;
以前萨摩穷山恶水,火山地形不适合农耕,
所以名产就放著不管就会长的番薯,以及放著不管就会去吃番薯的猪.
江户时代萨摩岛津家77万石,
但这穷山恶水很难种稻,要很近代才水土改善的地方,
其实有泰半靠番薯跟猪肉来换算的.
萨摩岛津家这样猪肉普遍的大名也是稀有种,
所以所谓的重视畜产,其实也是维新以后才开始,二战后又整个洗牌这样.
就算是俗称岛豚的冲绳阿古猪,也有分混种与纯种,
50%以上的阿古猪血统才可以说是阿古猪,
这样的阿古猪还是差点灭绝,又保育实行返祖型生育才保存下来.
当初就是因为古来的猪长的慢,换肉率差,生仔猪数量又输外来种,
才会被人为淘汰的,那自然就没有和豚这种响叮当的名号了.