※ 引述《traman (无名)》之铭言：
: ※ 引述《PeterHu0827 (6读生)》之铭言：
: : 个人是不搅拌派的啦
: : 最近FB看到一堆人把卤肉饭把卤肉跟饭拌在一起
: : 看起来有够呕心
: : 呕呕呕
: : 更可恶的是看到有人把皮蛋豆腐搅拌在一起
: : 到底是什么思维阿
: 当然要搅拌啊 这没有任何争议
: 卤肉饭顾名思义是 卤肉+饭
: 卤肉多则太腻 饭多则太淡
: 只有卤肉跟饭达到黄金比例 才是好的卤肉饭
: 你不搅拌 吃完上层卤肉 剩下一堆白饭肉汁
: 呕呕呕 看起来比土城看守所的还难吃
每次去我最爱吃的卤肉饭小摊光顾
老板娘总会先持着木饭匙
俐落地朝饭锅中挖三、四下
把白饭给挖松后，这才肯往碗里添
这是为了使饭粒之间有足够的空隙呼吸、维持Q弹口感
勺子在锅中拣选肥、瘦比例均匀的卤肉铺在饭上
浓香扑鼻，恨不得立时把饭抢过来大啖
但还没完，老板娘又舀了一勺焦糖色的鲁汁
缓缓绕圈往饭心浇下，让白饭呈现晶莹剔透的暗红
一碗咸甜交织、膏腴脂润的卤肉饭，这才大功告成
当然了，卤肉饭内用是基本
小心翼翼地端到座位上，深吸一口气
让卤透了的猪肉、蘸了咸香油脂的白米香气，
充满整个肺部，这才肯动筷子。
关键的一刻来了，
这时该搅拌呢？
还是不搅拌？
我自己是建议：干你娘搅爆！
这样才好吃
坚持不搅拌的木舌通通按←滚出去，慢走不送