1.媒体来源:
ETTODAY
2.记者署名:
蔡绍坚
3.完整新闻标题:
陆起草“宴席节约规范”　设“专业点菜师”禁诱顾客点太多
4.完整新闻内文:
大陆商务部为落实大陆国家主席习近平对制止餐饮浪费行为的指示，近日与中国烹饪协会
起草“宴席节约服务规范”，提倡设立“专业点菜师”，并要求服务人员对顾客提出的需
求保持倡导节约的正确引导，在介绍或推荐菜品时，严禁诱导顾客超出正常范围的点餐消
费。
大陆商务部21日晚间对“宴席节约服务规范”公开征求意见，适用涵盖各类大众餐饮及中
高档餐饮服务单位，包含饭庄、酒家、酒楼、餐馆（含饭店、宾馆、酒店内的餐厅）等。
规范中提到，餐饮服务单位在宴席营销或组织活动中，应坚持“厉行节约，反对浪费”，
倡导绿色生活的服务理念，引导顾客形成适度节约、绿色低碳、文明健康的用餐习惯，依
据顾客数量和菜品重量主动提醒适度点餐。
规范中明列，餐饮服务单位应在宴席菜单备注单个菜品主材重量，对服务员进行点菜培训
，对每个宴席套餐提出食用人数的建议，并提倡设立“专业点菜师”。
规范中提到，餐饮服务单位在大型宴席服务中，根据宴席实际人数科学合理安排座位，避
免造成浪费，并允许顾客将未使用的预定桌数免费改期使用。
规范中明列，餐饮服务单位应坚持文明经商、诚信经营、价格公道，不宜设置“最低消费
”，应向顾客明示所有服务项目和收费标准，不得在明示的价格外增加收费，应提供与收
费标准相符的服务及发票。
规范中提到，餐饮服务单位在宴席主持词、祝福语等设计过程中，可加入“节约消费”、
“减少浪费”等内容，并主动向顾客宣讲。
规范中也强调，宴席服务人员应具备真诚守信、一丝不苟的职业素养，对顾客提出的服务
需求认真履责，时刻保持倡导节约的正确引导，在介绍或推荐菜品时，严禁诱导顾客超出
正常范围的点餐消费。
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5.完整新闻连结 (或短网址):
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6.备注:
中国就是专业~