1.媒体来源:
地球图辑队
2.记者署名:
山谬
3.完整新闻标题:
进店吃饭还得先量体重？中国餐厅为“秤体重点餐”活动致歉
4.完整新闻内文:
在中国领导人习近平的指示下，近日中国再度吹起一股“避免浪费食物”的风潮，湖南一
间餐厅推出的“秤体重点餐”活动迅速成为中国网友讨论的焦点。
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吃饭前，洗手前，先量体重
走进中国连锁餐厅炊烟小炒黄牛肉位于湖南省长沙的黄兴铜像店，首先映入眼帘的不是笑
容可掬的服务员，而是两台体重计。
这项“秤体重点餐”活动，是该餐厅为了响应中国领导人习近平要求民间改善浪费食物风
气而推出的最新活动。根据餐厅方面的说法，顾客在进店用餐前可以自行选择要不要量体
重，量完后可以按照性别、年龄和体重找到店家推荐的对应菜色和份量。
https://twitter.com/Xhnsoc__Redflag/status/1294623799120482308
进到炊烟小炒黄牛肉的餐厅中，首要就是得先量体重并根据餐厅的推荐菜单点餐。
“勤俭节约，提倡光盘”！
同一时间，餐厅内还推出免费打包服务，让民众可以将吃不完的料理带走；餐厅内也贴出
大量像“勤俭节约，提倡光盘”这类的标语，希望培养顾客不浪费食物的好习惯。
争议作法引发中国乡民关注
这项充满争议的作法在传出后，随即在微博上引发大量关注，有人十分喜爱，认为这些做
法能有效改善食物浪费问题；也有民众留下“响应习近平的活动还有更多办法，不需要使
用这种特别引人注目的手段”这类评论；或是将“秤体重点餐”批评成纯粹为了博版面推
出的行销手段。
为活动不如预期、占用公共资源致歉
引发大量讨论后，炊烟小炒黄牛肉终于发布声明，为这项争议性的活动“未能如预期推动
制止餐饮浪费倡议”、“占用公共资源”而致歉，并澄清没有强制顾客必须秤重才能用餐
。
炊烟小炒黄牛肉集团的总裁谭艳在受访时强调，活动进行期间，很多女性顾客也愿意走上
体重计量体重，测量结果也没有直接显示，而是将结果发送到顾客的手机上以保护顾客的
隐私。
活动继续，预计新增热量和营养标示
访问中，谭艳表示公司不会取消这项活动，但会做出相应调整，像是增加热量和营养标示
等。
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以浪费为耻，以节约为荣的社会
受到今年六月以来的大雨和COVID-19(武汉肺炎)疫情的影响，中国的粮食生产和供应都逐
渐浮现危机。近日，中国领导人习近平更形容中国的餐饮浪费问题“怵目惊心、令人痛心
”，表示即使中国连年丰收，仍应保持危机意识。
在此背景之下，习近平宣布了不少与预防粮食危机相关的指示，譬如建立长期防堵监管机
制避免浪费食物、发展粮食危机相关的公众意识等，并在社会上营造出以“浪费为耻、节
约为荣”的氛围。
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武汉食物节省方案：N-1点餐模式
在习近平的指示下，中国吹起一股鼓吹节省、避免食物浪费的风潮，炊烟小炒黄牛肉的“
秤体重点餐”只是其中之一。许多店家也推出小份餐点、免费打包等服务，响应习近平的
指示。
武汉餐饮业协会便提倡“N-1点餐模式”，所谓“N-1”指的是餐桌上的菜色数量应比用餐
人数少一道，因此如果有 6个朋友一起用餐，桌上的菜色最好只有 5道，而在武汉的基础
上，辽宁省进一步推出“N-2点餐模式”，意思是 6个朋友用餐，桌上最好只有 4道菜色
。
增加与美国较劲的实力
新加坡拉惹勒南国际研究学院(S. Rajaratnam School of International Studies)的研
究员张宏洲(Zhang Hongzhou)认为，习近平的喊话除了可以增进中国的粮食安全，也能
帮助中国增加在与美国较劲中的筹码。
他说：“除了加码投资中国位于海外的农业计画、增加多样化的粮食进口途径，以及发展
中国在全球各地的农业事务之外，减少食物浪费进一步降低了中国对进口粮食的倚赖，增
加了中国的粮食权力。”
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://dq.yam.com/post.php?id=12902
6.备注:
终于走到要节粮这步了吗