[问卦] 素食的羹汤好喝的秘诀是什么 yu800910 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 素食的羹汤好喝的秘诀是什么

楼主: yu800910 (扫地娘) 2020-08-11 13:58:01

各地的30cm金城武午安，外出时多注意大雨，别滑倒了。
4这样子的，家里的长辈周末去参加社区发展协会举办的餐会时，带了一袋素食羹汤回来要给看家的小鲁加菜。
今天一吃，发现味道美味到惊为天人，食材也是多到让人觉得很有诚意，光那好几块杏鲍菇就让小鲁很满意。
请问羹汤好喝的秘诀是什么？是食材吗？

作者: blessbless (123) 2019-08-11 13:58:00

淀粉

作者: omfg5487 (suPeRthICc) 2019-08-11 13:58:00

盖

作者: Roooz (Roz) 2019-08-11 13:58:00

楼下肛门塞啥

作者: Sinful (记忆随时间逝去...) 2019-08-11 13:58:00

要用高汤熬

作者: washi54 (大尾鲁蛇) 2019-08-11 13:58:00

味精

作者: wang1b (唯i废文<3) 2019-08-11 13:58:00

白菜

作者: DIDIMIN ( ) 2019-08-11 13:58:00

鸡壳高汤

作者: WeGoStyle (哥是薇阁style) 2019-08-11 13:58:00

要有香菇

作者: kingtama (金魂) 2019-08-11 13:58:00

素菜都是吃调味

作者: hmcedamon (day蒙) 2020-08-11 13:59:00

化材行有卖

作者: dahanjian (挺马拔刀队队长) 2020-08-11 13:59:00

10楼用精液熬汤

作者: x80378 (我要成为夜景王) 2020-08-11 14:00:00

盐巴

作者: bronco5229 (野马) 2020-08-11 14:00:00

味精加爆

作者: goldcity5 (I see you) 2020-08-11 14:01:00

先用大骨熬

作者: cg7123456 (潜水王) 2020-08-11 14:01:00

氯化钠

作者: zxcv7892341 (看中国再造共和) 2020-08-11 14:01:00

先让小姑喝看看

作者: ai1robert (DA ONE) 2020-08-11 14:01:00

猪骨汤底

作者: t77133562003 (我是一只山羊) 2020-08-11 14:04:00

素食羹汤超不健康的又甜又咸

作者: chenjo (疾风之狼) 2020-08-11 14:05:00

高汤如不用味精和香菇的话.就只能加玉米.而且玉米骨也要加

作者: gofigure (平行世界) 2020-08-11 14:06:00

香油

作者: VVizZ (我很穷) 2020-08-11 14:08:00

加牛肉粉阿

作者: DustinFu (肆拾陆) 2020-08-11 14:15:00

味精勾芡香油麻油都是

作者: hw1 (hw1) 2020-08-11 14:15:00

老板娘的大拇指

作者: Vassili242 2020-08-11 14:19:00

用鸡骨或猪大骨去熬汤

作者: faser (烟波钓叟) 2020-08-11 14:19:00

猪大骨

作者: kamayer ( 没我的日子妳别来无恙) 2020-08-11 14:21:00

素食的话要用香菇或者是红白萝卜洋葱之类的蔬果熬重本一点的会加中药包

作者: zarados (ner) 2020-08-11 14:22:00

MAGMSG 啦...

作者: hchang186 (PH<7) 2020-08-11 14:28:00

味素

作者: elacon (意外的闲暇...) 2020-08-11 14:29:00

就用吃素的牛的牛骨炖汤，就是好喝的素食汤

作者: cookiey (饼干) 2020-08-11 14:32:00

加肉羹

作者: vvrr (vvrr) 2020-08-11 14:33:00

素食桌的缺点是，吃到后来会觉得味道都差不多

作者: yoyobo 2020-08-11 14:40:00

痰

作者: YJM1106 (YM) 2020-08-11 14:42:00

胺基酸

作者: ekoj (夭竹) 2020-08-11 14:44:00

秘诀在厨师厉不厉害

作者: MinervaC 2020-08-11 15:21:00

菇类加的多鲜味就会出来，相当于味精的效果。先炒过再进羹汤煮才会香。

作者: nobd (nobd) 2020-08-11 15:27:00

没有香菜?

作者: wulinuelf (庚宝) 2020-08-11 15:40:00

海带

作者: SkyShih (天行者) 2020-08-11 15:41:00

味精

作者: scorpio223 (ERIC) 2020-08-11 15:44:00

猪肉高汤块

作者: Veirshin (夏天~) 2020-08-11 16:09:00

金针菇用调理机打碎一起煮

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