※ 引述《jaids (做工的人)》之铭言：
: 刚刚别人问我
: 台湾没有洗碗机吗?
: 我说台湾人很少用洗碗机
: 他问这样都手洗不是很花时间吗？
: 为什么不用洗碗机？
家用洗碗机我是不知道，但我觉得洗碗机比较适合在业务用这块
对，就是餐厅
餐厅用的洗碗机大多都是那几家，我遇过的餐厅大多都是用诚品(卖书的那个)的
一般商用洗碗机用的洗剂不是沙拉脱，主要成分是氢氧化钠和无机盐、抑制硬水的添加剂
洗碗的同时会用马达抽主剂到洗碗机内。洗完之后将水排出，再喷乾精后就完成
乾精对人体没有太大的危害(不是大量吞下去的话)，主要作用是让器皿快速干燥避免餐具
出现水痕
不过就算是餐厅使用这种洗碗机，遇上重油污或是有锅巴那种情形时也是要跑好几次洗碗
机才能洗干净。不然就是先过洗碗机后再手洗
而商用洗碗机大多都是接锅炉的热水。所以锅炉关掉了你就没水可以洗，然后洗碗机就罢
工了
至于很多人说洗碗机都是用重复的水再洗我是没有遇过，我遇过的都是要排水然后重新灌
热水下去洗