※ 引述《Giancar1o (刮哥)》之铭言：
: 只有我觉得酒很难喝吗？
: 浓度越高越恶==
: 又伤身
: 有爱喝酒的乡民能说喝酒爽在哪ㄇ
: 看来很多品酒专家欸==
: 一罐几十块的跟一瓶好几万的酒我还是觉得难喝
: 可能我天生对酒精反感
先说结论：因为基因不同，有些人喝酒好喝，有些人喝酒难喝
ADH1B和ALDH2是人类酒精代谢的两个最核心的基因。
在东亚人中，著名的ALDH2 rs671的SNPs，携带率达12%~40%
也就是所谓酒精代谢障碍，有这种障碍的人，喝酒容易脸红
拥有这一基因特质的个体更容易因为喝酒感受到身体不适（如呕吐、恶性、眩晕）
从而产生不愉快体验
而另一种ADH1B rs1229984的SNPs，它会使乙醇氧化成乙醛的速度更快，容易造成乙醛在肝
脏积累，从而引发饮酒不愉快的感觉
还有一些与饮酒相关的SNPs，如AUTS2 rs6943555 (Jorgenson et al., 2017)，该突变
还与毒品成瘾有关，可能会导致饮酒快感增加
总之，我们可以得出结论：
随着不同个体带的基因不同，有些人喝酒有强烈的不适感
而有些人不但不适感轻微，还有强烈的愉悦感
也所以就跟香菜一样
有些人觉得喝酒好喝，有些人觉得喝酒难喝了
（以上部分参考知乎）