[问卦] 煎饺要煎的好是不是很难? x04nonesuchx PTT批踢踢实业坊

[问卦] 煎饺要煎的好是不是很难?

楼主: x04nonesuchx (肥嘟嘟撞破门) 2020-07-01 19:23:08

As Title
煮水饺很简单加水一直滚就好，大家都会
但要把煎饺煎的金黄酥脆却不是人人都能做到
今天晚餐自己第一次尝试了煎煎饺
https://i.imgur.com/0P9oGqf.jpg
基本上已经跟完美的有9成像了
对于第一次煎煎饺的人而已，大概很少人能达到这种地步
有没有煎饺要煎的好真的还满难的八卦?

作者: fishouse (new hand) 2019-07-01 19:23:00

冰花勒

作者: Israfil (赎罪圣音) 2019-07-01 19:23:00

为什么看起来很像锅贴

作者: Roooz (Roz) 2019-07-01 19:23:00

不会啊我水饺都拿来煎的

作者: higameboy (爱聊天的boy~) 2020-07-01 19:24:00

连锁煎饺店煎出一堆黑色致癌物根本不想买

作者: qqoooo (有种果汁真好喝) 2020-07-01 19:24:00

加蛋就是黏锅的起点

作者: chenweichih (走路常跌倒) 2020-07-01 19:24:00

其实比水饺简单

作者: tchialen (艾妈挖爱哩) 2020-07-01 19:25:00

去八方或四海看人家怎么煎

作者: Roooz (Roz) 2020-07-01 19:25:00

水饺拿来煎的重点就是温火然后中间加水加盖收干煎到焦脆

作者: SeanBoog (施吉祥先生) 2020-07-01 19:27:00

https://i.imgur.com/OssklzZ.jpg用不沾锅啊

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2020-07-01 19:28:00

我在水煎包店做过，油，水，面粉...要另外弄一杯倒锅子

作者: Lenyog (帘釉) 2020-07-01 19:29:00

这部是冷冻水饺丢下去小火加水加盖就差不多哪里难

作者: zukidelko (婴儿肥) 2020-07-01 19:31:00

重点是面粉水

作者: chou3321 (半糖乌龙绿茶) 2020-07-01 19:31:00

你的煎饺怎么没有那片皮= =

作者: tf35 (冬天真好) 2020-07-01 19:38:00

我昨天去附近的八方，煎饺跟你煎的差不多，有没有安慰一点

作者: crimson11 (crimson) 2020-07-01 19:45:00

为什么看起来有蛋黏在锅贴上面

作者: pdz (披低) 2020-07-01 19:53:00

https://i.imgur.com/QpbQCJt.jpg煎焦了都比你好看

作者: loveme740427 (no name) 2020-07-01 20:12:00

用不沾锅就会煎的很好看了

作者: jimmycho 2020-07-01 20:22:00

靠北你火太大啦，要有那层皮就绊面粉水

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