我觉得很多人搞错重点
台湾咖啡厅倒闭潮主因是超商卖咖啡
尤其是现在超商的咖啡低价又方便
(但品质就.....有看过咖啡机内部吗?)
超商咖啡是建立在"剥削劳力"的基础上
咖啡厅是建立在"附加价值"的基础上
咖啡厅的员工 薪水比超商店员高 做的事情比超商店员少
因为他们是受雇来附加加值的 不是去贱卖劳力的
但这样的咖啡厅肯定卖输超商

台湾人个性使然

怪谁

平价的咖啡根本喝不出差别==

不要公亲变事主啊，懂吗

怪台湾人啊 什么都要快 什么都要便宜上次去个咖啡馆弄个10分钟 比7-11慢 一堆赶上班就不耐烦

咖啡品质有差啊 如果咖啡品质跟超商一样又没附加价值

所以要选定客户群 你想做哪一块客户的生意 做出迎合市场的调整想要快的客户 你就要更快 想要坐的客户 就要给他们坐爽爽

当然不容易做长久 至少产品差异性要做的出来

想要网美照的客户群 就要让他们爽爽照不是说 我的咖啡超棒 就会有人来喝 好不好喝这也是见仁见智

这行业因为投入的人越来越多 机械化的东西也会来越强现在也有用机器作手冲 用的参数也是国外大师的方法未来后端差不多的时候 会变成豆子品种和烘焙更重要

喝的出来的有多少？

这篇好认真

普通的豆子用普通的做法 其实还真的差异性没有很大...这也是为什么现在一堆人在搞新品种豆子 因为$$有差

贱卖劳力?不爽不会不要卖连欧巴桑都能做的工作是有什么附加价值

薪水比较高？

既然是附加价值 服务还那么烂 鬼才想再去

现在卖鱿鱼羹眠也是能买房啊，赚得比一般上班族多