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2019-01-06 19:50:58小鲁习惯用刀剁成中段以后，把铁钩伸进去将猪大肠翻面，再用加了大量明矾粉跟醋的水去淘洗生猪大肠， 有客人说洗得太干净反而没有大肠味不好吃， 但是猪大肠本身是没有什么味道的要靠卤汁卤到入味才好吃， 但是非洲猪瘟快来了以后恐怕吃不到卤猪肠了。
洗猪肠最恶心的不是卡在肠壁皱折里的 屎， 是一整把淡黄色密密麻麻的条虫。
※ 引述《scar906 (三年没吃过炒饭)》之铭言：
: 我刚刚已经用可乐跟醋把猪大肠里面的肠绒油跟黏液洗的很干净，可是这样有些人拿回去
: 煮之后，说吃起来，平淡无味，简直没有猪肠的感觉，是不是有人不喜欢吃洗太干净的猪
: 肠？
: 完全没有屎味的猪肠大家会喜欢吃吗？
: https://i.imgur.com/ahDeQyq.jpg