楼主:
cosmite (K)
2019-01-05 02:46:52握寿司从以前吃到现在
必点几乎就是 鲔鱼 鲑鱼
前天又去吃寿司郎了
突然体悟
这几年吃的 鲔鱼 鲑鱼生鱼片
鲔鱼的口感跟等级 总是赢 鲑鱼
鲔鱼有部位之分
鲑鱼少有部位之分
鲑鱼生鱼片 必输给 鲔鱼生鱼片？
有例外吗
作者:
highyes (pat)
2019-01-05 02:47:00五楼都ㄘ鲱鱼生鱼片
作者:
liwanlee (wanlee)
2019-01-05 02:54:00鲑鱼只能是唯一
体型有差,部位当然差别就明显,鲑鱼通常也是中段腹肉
作者: jengjye (建) 2019-01-05 03:12:00
鲔鱼的美味是鲑鱼无法比拟的
如果鲔鱼背当然会输给鲑鱼啊但是顶级腹肉绝对是鲔鱼最好吃
鲔鱼是油脂的问题 无解 太神了不爱油脂跟软嫩 那鲑鱼典雅胜出
作者: insidelonely 2019-01-05 04:14:00
鲑鱼比较平价，鲔鱼价位，部位，口感差异太大
美国鲑鱼寿司连日本人都会说比日本的还好吃所以说到底是看产地
作者:
jodojeda (jodojeda)
2019-01-05 05:18:00高档的日本料理几乎都不屑用鲑鱼这种下等货
可是我吃来吃去还是鲑鱼好吃...都拿大トロ部位来比还是鲑鱼好吃
真的鲔鱼大toro吃起来跟牛肉一样，其他鱼怎么比那个是油香不是油腻耶