牛排的导热速度是很重要的
你冷藏冷冻的牛排想去煎
效果都不好
首先，你的牛排是有袋子的吗？
将牛排用耐热袋，封好
旁边煮一锅水，大概煮到手不烫
觉得像洗澡水的温度就好
把牛肉丢进去
温热到40度上下，要关火哦
不变白的程度
让牛肉苏醒起来
让牛肉内的油脂热起来融入牛肉中
然后牛肉温度差不多时，把锅烧热
如果是油脂多的牛，不用加油
比较干的就斟酌
锅里加入玫瑰盐，家乐福便宜货就可
把温热的牛肉丢下去
滋~~~~~~~~~声出来
移动一下避免沾黏
等个二十秒大概就有一点焦香
加玫瑰盐
翻面，等闻到焦香，自己感觉一下
就可以起锅了
牛肉是温热的，就不容易失败。

我之前是用烤箱让牛变热，但感觉你的方法有道理

他那就是不买舒肥机的方式啊 = =

你厉害

饿了啦

嗯…满有趣的方式 下次试试看

问一下 ，这招跟常温放6小时 ，哪个会比较好吃

你加盐的时机整个就是错的。只提供了盐味，没有让盐的特性与肉作用。