Re: [问卦] 牛排到底该怎么煎？ sammoon PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 牛排到底该怎么煎？

楼主: sammoon (sam) 2018-12-19 00:33:06

※ 引述《G888888 (废文产生器)》之铭言：
: 各位厨神大给贺
: 曾有煎过一次牛排吃起来好像太生
: 想问问版上厨神
: 到底该怎么煎牛排
: 那个火候
: 那个油
: 那个锅
: 到底要怎么选择拿捏
: 拜托各位厨神了
首先我们把锅烧热加入宽油
将油温烧至六成热
牛排入锅炸至金黄酥脆倒出控油
接着在锅中加入少许底油
爆香底料接着加入王刚牌火锅底料
加入一瓶啤酒.将炸好的牛排入锅闷煮30分钟
起锅前加入一匙盐巴.少许胡椒粉.少许白糖提鲜
一道美味可口的麻辣烧牛肉就完成了

作者: RaverIan ( ) 2017-12-19 00:33:00

作者: Ironstick (铁蛇) 2018-12-19 00:34:00

加什么宽油加橄榄油啦

作者: wang1b (唯i废文<3) 2018-12-19 00:34:00

技术总结

作者: hawaii987 (悲伤控肉饭) 2018-12-19 00:34:00

王刚梗

作者: lien0972 (小诗人) 2018-12-19 00:34:00

你没解释每个步骤的目的 0分==

作者: tony84590 (猫咪起飞) 2018-12-19 00:35:00

呕呕呕我要的是牛排啦干

作者: Rrrxddd (RRXD) 2018-12-19 00:35:00

不喜欢吃牛排的人可以不要加牛排

作者: insect0816 (Mr. Stupid) 2018-12-19 00:35:00

美食作家王刚亲自回文了吗？

作者: Hirano (平野) 2018-12-19 00:35:00

你的技术总结呢

作者: XDDDpupu5566 (XDpu56家族) 2018-12-19 00:36:00

以下是技术总结：

作者: andytaso (Taiwan ATM-ANDY) 2018-12-19 00:36:00

其实牛排根本不需要用到油

作者: j19741123 (cheerfan) 2018-12-19 00:41:00

我们欢迎胡椒

作者: andytaso (Taiwan ATM-ANDY) 2018-12-19 00:43:00

撒点严巴就够了爱甜的肥宅就加点奶油去奸就好了

作者: Dong522 (dong) 2018-12-19 03:10:00

哈哈哈哈哈

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