※ 引述《MiharuHubby (点兔喵Pass教掌门)》之铭言：
: 苹果
: 吴宝春面包店爆低薪 总店店长：我19年资历也是起薪26K
大家对于面包师父的薪资是不是有点误解
（这篇不是帮吴宝春师傅开脱，只是说说这行业的基本概念）
在面包师傅这个圈子里面，拿薪水从来不是跟你的‘年资’有关
而是跟你的‘功夫’＋‘沟通’有关。
如果你只会打面团，其他整形 配方 口味 都不会 你做一百年也只能算时薪
如果你能独当一面，甚至开发新产品，还有一定的管理能力 那随便一个店
你都能有喊价的本钱，面包师傅基本上功夫到了创业的概率是非常大的。
所以名店的薪资普遍不会太高？ why？
因为大家都知道进去不是赚薪水是学功夫的，你进去一间名店
资历就不说了，你可以学到名师的手法，配方，步骤 管理方式
更别说你在学习过程当中造成的各种灾难跟损失。
现在一直到国外的知名大师底下除非你已经被认可出师还被留下来管理
很多至今都还是半学徒制度的模式。
而全世界的面包师傅还是很多想投入进去，就是因为可以学到一堆外面学不到的东西
如果你以为学做面包看两本‘第一次做面包就上手’这样的书就搞定了
台湾的榖物研究所 以及 全球知名的蓝带学院 也不会这么络绎不绝
一般而言如果行业内一些大师来台湾，你能当场看一次大师的现场作业＋提问一两个问题
收费都是上万台币的收费。如果是手把手教课 那还得往上涨
所以真的不要用年资来看面包师的薪水
如果一个面包师傅说他有五年八年经验，还是领22k.
说真的该检讨的一定是他自己（除非他是参与某个团队去学功夫的）
否则问题不会是在店家身上。
阿闷！！