※ 引述《takashi01 (废文小王子是比人少)》之铭言：
: 我肥肥啦
: 炒饭不是太湿太软
: 就是勾勾在一块
: 粒粒不分明
: 上色不均匀
: 有的时候还炒的很油
: 总之自己炒饭超难吃
: 该怎么炒出粒粒分明的炒饭？
: 有没有炒饭技术&技巧总结？
隔夜饭 只是懒人 用的料理手法因为炒起来比较不费力，但真的不好吃..
当天煮的饭 炒起来比较好吃，水不要加太多就是
然后蛋也不要打成蛋汁，蛋下去的时候 喇一喇 弄得有点像蛋花之后马上下饭，下饭的时
候开中火或是大火去炒 不要压 不要切，炒得越快越好，最好是隔天手臂会酸痛的那种程
度，炒太慢会跟蛋太黏或是有点焦 吃起来会偏硬 偏苦。