※ 引述《wadelan ()》之铭言：
: 最近看到新闻高丽菜一颗价格只要铜板价
: 真的便宜到想哭
: 打算买几颗来料理
: 听说高丽菜整肠顾胃又可改善便秘
: 还可以帮助新陈代谢 保护心血管
: 而且富含抗氧化物、胡萝卜素、维生素C
: 简直是对肥宅好处爆表的食物
: 除了万年不败的高丽菜水饺
: 樱花虾炒高丽菜
: 或是拿去煮火锅汤
: 做成台式泡菜外
: 高丽菜怎么料理最好吃？
: 有没有高丽菜料理霸主的八卦？？
1.蒜炒高丽菜
高丽菜剥开 洗净后分切适当大小
菜叶近菜梗处分离 菜梗另外削薄片
下锅前菜叶及菜梗泡水8~10分钟
大蒜拍扁/切片/切丁皆可
热锅 适量猪油 大蒜爆香
高丽菜带点水直接下 盖上锅盖45~60秒
开盖 撒适量盐 关火 起锅
猪油可用肥肉炒置出油的方式替代
2.杂菜汤
洋葱1/8切丝或切碎
高丽菜剥开后洗净切适量大小
菜梗可参考蒜炒方式处理
红萝卜 马铃薯削皮后滚刀切块
水煮滚下洋葱 红萝卜 马铃薯
调味使用适量酱油 盐 味精即可
中小火煮约至马铃薯熟透
起锅前下高丽菜烫到自己喜欢的熟度
喜欢吃煮透煮烂的可以跟洋葱 红萝卜 马铃薯一起下
汤底另外可以选用猪软骨 猪排骨等
但是炖煮时间会拉长 蔬菜类食材须斟酌不要煮太烂
若用汤块酱油则不要加太多上色即可 盐也别放太多
配料也可加入香菇 关火前可以打颗蛋
如果想再吃饱一点关火后可以直接丢块方便面下去