※ 引述《Lumbereddy (加速器)》之铭言：
: 大家安安
: 打给贺!
: 如题
: 阿肥每次点Espresso
: 店员都会问要不要一杯水
: 阿肥很疑惑
: Espresso就是一小杯苦苦的
: 为什么要附上一杯水
: 还是店员觉得阿肥水喝太少
: 有没有卦?
为什么espresso要配水
也是众说纷纭
目前主流的说法是两种
1. 去味 因为espresso浓度非常高
第一口之后 如果没有去除前一口的味道
之后就无法体验咖啡的前后味 还有入喉后的余韵
2. 咖啡利尿 加点水不较不会因为摄取高浓度咖啡而不适
不过在意大利 也不是每个地方都会配水
像是在北义
你点espresso 就是只给你这一小杯 就没了
如果是南义
点espresso 就是一小杯espresso 再配上气泡水(少数地方就是用一般水)
个人觉得对自己的咖啡味道比较有自信的店家
比较会同时把咖啡跟水(气泡水)当作一个SET
这种店几乎很少有雷的 个人经验谈~~~