※ 引述《juzowa (喔是喔)》之铭言：
: 安
: 刚刚看完王刚大火快炒的影片
: 肚子突然饿了起来
: 但家里只剩方便面可以吃了
: 这让小弟我不禁好奇了起来
: 如果让王刚来教炒方便面的话
: 他会使用什么新奇美味的调理手法或佐料吗？
: 有没有相关的卦？
哈囉大家好
我是王刚
今天的视频我们带大家来做一道正宗的台湾家常菜
炒方便面
首先我们准备洋葱1/4颗切丝备用
洋葱的量可以依个人喜好调整
大蒜一颗剁碎备用
朝天辣椒一根切碎备用
不吃辣的同学可以不加
高丽菜一两片切丝备用
再来我们开始准备蛋丝
首先在碗里打两颗蛋
加入少许盐及高汤粉
然后打匀
接着我们把锅烧至六成热
家庭小灶火比较小可以提高至八成热
接着加入适量底油
将打好的蛋汁倒入
先不要翻动等他成型
煎的金黄焦脆后翻面煎熟
第二面可以不用太熟
因为稍后还会再炒一次
也可以保留两面不同的口感
接着我们把煎好的蛋皮取出
将蛋皮卷起切丝备用
接着我们准备一包维力炸酱面
肥宅的朋友可以多准备几包
将方便面泡入热水中三十秒
如果会浮起可以用筷子将面体完整压进水中
面泡入水中大约三十秒即可
泡太久会太软
三十秒后将面用筷子稍微散开取出备用
接着我们来炒方便面
首先将锅烧至六成热
加入适量植物油
植物油烧热之后加入大蒜及辣椒炒香
接着加入洋葱炒至微软
接着加入高丽菜丝
这时倒入维力炸酱的酱料跟蔬菜一起翻炒至微软
再来我们加入刚刚泡软的方便面翻炒
喜欢软一点口感的同学可以加入少许热水一起炒
炒至面体完全散开
酱汁包覆所有料时加入蛋丝
稍微翻炒下将炉灶开至中大火
家庭小灶开至大火
此时停止翻炒
将锅中的料稍微煎至金黄
此时要注意不要煎焦
煎至金黄后即可装盘
一道非常美味的炒方便面就制作完成
https://i.imgur.com/4nKizVN.jpg
接下来我们开始炒方便面的技术总结
https://i.imgur.com/ctZ00aH.jpg
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