※ 引述《GGrunrunder (软软海参)》之铭言：
: 我G软啦
: 五号才发薪真的很难熬 所以都改自己煮 也煮出心得
: 大家煮菜都有在挑油吗
: 我都习惯用发烟点高的玄米油
: 这样温度够，菜炒起来才香 也不怕油品变质
: 乡民们工跨卖
首先我们准备猪油一百克切成小块备用
(俐落的切碎后用菜刀铲进钢盆
准备羊油一百克切成小块备用
(俐落的切碎后用菜刀铲进钢盆
准备鸡油一百克切成小块备用
(俐落的切碎后用菜刀铲进钢盆
准备麻辣锅底料切成小块备用
没有麻辣锅底料的朋友可以到影片下方连结进入小店购买
开始进行制作
将锅烧热后加入宽油滑锅
(宽油就是400cc的油
将油加热至七成淑
将猪油 羊油 鸡油依次下锅
把油脂们炸至化开
这一步骤的目的是为了结合各种油香
从锅缘放入麻辣锅底料
接着调味
加入白糖十克提鲜
加入老抽十克上色
开大火加热二十秒后关火待冷却
家庭小灶则需四十秒
冷却后放入钢盆摆盘
一碗闻起来很恶心的呕呕呕呕呕油就完成了
以下技术总结
1.不喜欢吃猪油的同学可以不用加
2.不喜欢吃鸡油的同学可以不用加
3.不喜欢吃羊油的同学可以不用加
关注美食作家 这里总有一道属于你的油