高医学子最爱！　在地传统咸蛋饭团人气旺
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2018/09/03 08:10
在高雄三民区有一家传统饭团店，在地飘香60年，店内除了招牌咸蛋口味外，另外还有素
食、起司、鲔鱼等等共8种口味，老板娘说，其实招牌咸蛋加入葱蛋才是最受熟客喜爱的
隐藏版吃法！饕客说，吃这种口味可以一次吃到咸蛋又能闻到葱蛋香，味道更有层次。
记者黄子倩：“今天巷子内的早餐店，来到高雄三民区的饭团店，这个饭团店有超过一甲
子的历史，在现场可以看到排队人潮络绎不绝。”
消费者vs.饭团店老板娘：“一个咸蛋一个起司，一个咸蛋一个起司。”
用饭匙很快的将糯米铺平，接着放上肉松、肉燥、菜脯，再包入酸菜、咸蛋，还有酥酥脆
脆的油条，卷起来包好，动作十分俐落！老板娘平均包一卷饭团只要花20秒钟左右，
消费者：“味道就是比较，它比较在于传统的味道，吃起来比较顺口，其他的饭团它们是
比较就猛加料，也不一定那么好吃。”
看看招牌，饭团口味一共有8种，有无蛋、素食、起司、鲔鱼和肉饼，其中最招牌的咸蛋
，还有一种隐藏版的吃法，只有老饕才知道，
记者黄子倩：“这是店家最有名的招牌咸蛋饭团，不过老板娘说，有个吃法饕客才知道，
就是加葱蛋。”
咸蛋饭团加入葱蛋提味，等于一口气可以享用到两颗蛋！消费者吃过后，立刻上瘾，
消费者：“刚刚排队有听人讲(可以加葱蛋)，但是招牌上好像看不出来，口感上很有层次
，味道也蛮有层次的，(可以吃到)咸蛋黄还有葱的味道。”
不只饭团卖得好，店内也有不少人，是冲著古早味蛋饼而来，在锅子上抹油后，加入调味
好的面糊，拿锅铲压平，双面煎到快熟，再加入蛋液，最后放上刚煎好的薯饼，就是人气
商品“薯饼起司蛋饼”，
饭团店老板娘vs.记者：“东西都用最好的，米要用台湾的最好的米，所有的东西，就是
我们的材料，都是要用最好的东西就对了，口味有改良过吗？没有，传承现在是第二代，
就是传承我妈妈(的味道)，传承下去这样子。”
在地饭团老店，在地飘香超过一甲子，吸引在地客人一再光顾，甚至还有重机车队慕名而
来，为了吃美食特地起个大早，就怕晚来一步，记忆中的传统风味就被抢光，只能明日请
早。
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……
北部逐渐消失的传统早餐，要吃请搭车南下。