像是冰镇卤味 烟燻卤味 一般而言冷的卤味几乎都是干卤味
可是也有点好料后 老板放进卤锅里加热 完成后在加一点汤汁与酸菜的溼卤味
大家喜欢吃干卤味 还是溼卤味
我与朋友喝酒 或夏天 偏爱干卤味
天起冷时则偏爱溼卤味